أعلن الدكتور الحسيني محمد عوض، المتحدث باسم الهيئة العامة للخدمات البيطرية (إحدى هيئات وزارة الزراعة)، أن الهيئة شنت حملات تفتيشية مكثفة على محال بيع وعرض اللحوم خلال الفترة الأخيرة، وذلك بالتعاون مع الجهات الرقابية المختصة.
تكثيف الحملات قبل عيد الأضحى
أوضح عوض، في مداخلة هاتفية مع الإعلامية هدير أبوزيد في برنامج "كل الأبعاد" على قناة إكسترا نيوز، أن هذه الحملات تم تكثيفها بشكل خاص قبل عيد الأضحى المبارك. وأكد أن الهدف من هذه الإجراءات هو طمأنة المواطنين والتأكيد على أن الغالبية العظمى من اللحوم المعروضة في الأسواق قد خضعت للفحص والكشف الدقيق للتأكد من سلامتها وخلوها من أي مسببات للأمراض.
نصائح للمستهلكين
نصح المتحدث المواطنين بضرورة الشراء من مصادر موثوقة فقط، مثل محال الجزارة المعروفة أو الجزارين الموثوقين، وأشار إلى أن علامة الأمان الأساسية عند الشراء هي الختم الموجود على اللحم. وأضاف: "إذا لم ترَ الختم على اللحم، فهذا مؤشر غير مطمئن". وتابع أن الجهات الرقابية (الهيئة البيطرية، الهيئة القومية لسلامة الغذاء، جهاز حماية المستهلك، وزارة التموين) تقوم بحملات تفتيشية للتأكد من وجود الأختام على اللحوم المعروضة.
أنواع الأختام ودلالاتها
شرح عوض العلامات التي يمكن للمواطن ملاحظتها على اللحوم:
- الختم الدائري: يشير إلى أن اللحم من حيوانات صغيرة السن، وهو سريع النضج وغالباً ما يكون أعلى سعراً، وذلك لحماية المستهلك من الخداع.
- الختم المربع: يدل على أن اللحم من حيوانات أكبر سناً نسبياً.
- الختم البنفسجي: يعني أن اللحم مستورد (مثل اللحوم السودانية) أو من لحوم مذبوحة داخل المجازر، لكنه يختلف في اللون، وغالباً ما يكون سعره أقل.
- لون الختم الأحمر: يستخدم للحوم البلدية تحت إشراف المجازر.
تاريخ الذبح
أضاف المتحدث أن تاريخ الذبح يكون واضحاً على الختم، فمثلاً الرقم 1 يعني أن الذبح تم يوم السبت، وهكذا حتى الرقم 7، مما يدل على يوم الذبح بالضبط. ودعا المواطنين إلى الانتباه لهذه العلامات لضمان شراء لحوم آمنة وعالية الجودة.
