مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد الإقبال على تناول اللحوم بمختلف أنواعها، خاصة الدسمة. إلا أن الإفراط في تناولها قد يشكل خطرًا صحيًا على بعض الفئات، لما تسببه من مضاعفات تؤثر على القلب والكبد والكلى ومستويات السكر والضغط. لذا يُنصح بتجنب الإفراط فيها أو الابتعاد عنها تمامًا، واستبدالها بلحوم أقل دسامة أو أنواع أخرى من البروتين.
الفئات الممنوعة من الإفراط في اللحوم الدسمة
أوضح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في حديثه لـ«الوطن»، أن هناك فئات معينة يجب أن تتجنب اللحوم الدسمة خلال عيد الأضحى، وهي:
مرضى القلب
يجب على المصابين بأمراض الشرايين التاجية أو قصور القلب أو من سبق لهم التعرض لجلطات قلبية، تجنب تناول اللحوم الدسمة. فهي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يرفع الكوليسترول الضار ويزيد من خطر انسداد الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية.
مرضى ارتفاع ضغط الدم
يُنصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بالابتعاد عن اللحوم الدسمة، خاصة المصنعة مثل السجق، لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون والملح. الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وزيادة العبء على القلب والأوعية الدموية.
مرضى الكبد
يجد مرضى الكبد الدهني أو الالتهاب الكبدي أو تليف الكبد صعوبة في هضم الدهون الزائدة. تناول اللحوم الدسمة قد يزيد من تراكم الدهون داخل الكبد ويؤدي إلى زيادة الالتهاب والإجهاد الكبدي.
مرضى السكري ومقاومة الإنسولين
يرتبط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء الدسمة والمصنعة بزيادة مقاومة الإنسولين وارتفاع خطر أمراض القلب. كما أن الوجبات الغنية بالدهون قد تسبب اضطراب مستويات السكر وزيادة الوزن.
مرضى الكلى
تشكل اللحوم الدسمة عبئًا إضافيًا على الكلى بسبب احتوائها على الدهون والملح والبروتين بكميات مرتفعة. يحتاج مرضى الكلى إلى نظام غذائي متوازن يقلل الضغط على وظائف الكلى.
أصحاب الوزن الزائد والسمنة
يزيد الإفراط في تناول اللحوم الدهنية الغنية بالسعرات الحرارية من احتمالات زيادة الوزن ومتلازمة التمثيل الغذائي وارتفاع الدهون في الدم. تقليل الدهون يساعد في التحكم بالوزن وتحسين الصحة العامة.
