أعلن الدكتور الحسيني محمد عوض، المتحدث الرسمي باسم الهيئة العامة للخدمات البيطرية، عن تكثيف الحملات الرقابية على محلات بيع وعرض اللحوم والجزارات في جميع الأسواق، وذلك بالتنسيق مع الجهات الرقابية المختصة. وأوضح أن هذه الحملات تأتي في إطار الجهود المستمرة لضمان جودة اللحوم المعروضة وطمأنة المواطنين، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
تفاصيل الحملات الرقابية
أشار عوض، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية هدير أبوزيد في برنامج "كل الأبعاد" على قناة إكسترا نيوز، إلى أن الهيئة كثفت حملاتها التفتيشية بشكل دوري خلال الفترة الماضية، وشملت تلك الحملات فحص اللحوم في محلات الجزارة ومراكز البيع المختلفة. وأكد أن الغالبية العظمى من اللحوم المعروضة في الأسواق قد خضعت للفحص والكشف الطبي للتأكد من سلامتها وخلوها من أي مسببات للأمراض.
نصائح للمستهلكين
وجه المتحدث نصائح مهمة للمواطنين، حاثًا إياهم على شراء اللحوم من مصادر موثوقة ومعروفة، مثل الجزارين الموثوقين أو الأماكن المرخصة. وشدد على أن العلامة الأساسية للأمان هي وجود الختم الرسمي على اللحم، موضحًا أن هذا الختم يثبت أن الذبيحة قد تم فحصها ظاهريًا وأثبتت صلاحيتها للاستهلاك البشري.
أنواع الأختام ودلالاتها
أوضح عوض أن الأختام تختلف حسب نوع اللحم وعمر الذبيحة، فمثلًا:
- الختم الدائري الأحمر: يشير إلى أن اللحم من ذبائح صغيرة السن، وهو سريع النضج وعادة ما يكون أعلى سعرًا، وهذا يساعد في حماية المستهلك من الخداع.
- الختم المربع: يدل على أن اللحم من ذبائح أكبر سنًا نسبيًا، ويكون لونه أحمر في اللحوم البلدية تحت إشراف المجازر.
- الختم البنفسجي: يشير إلى أن اللحم مستورد، مثل اللحوم السودانية، وتكون مذبوحة في المجازر أيضًا لكن بسعر أقل غالبًا.
كما أضاف أن تاريخ الذبح يكون واضحًا على الختم، حيث يمثل الرقم 1 يوم السبت، وهكذا حتى الرقم 7 الذي يمثل يوم الجمعة، مما يسهل على المستهلك معرفة مدى طزاجة اللحم.
دور الجهات الرقابية
أكد المتحدث أن الحملات الرقابية تتم بالتعاون بين الهيئة العامة للخدمات البيطرية، والهيئة القومية لسلامة الغذاء، وجهاز حماية المستهلك، ووزارة التموين، لضمان تغطية شاملة لكافة الأسواق والمحال. ودعا المواطنين إلى الإبلاغ عن أي مخالفات أو شبهات تتعلق بجودة اللحوم لضمان سلامتهم.
