تعتبر الكيكة بدقيق الحبة الكاملة خياراً ممتازاً لمن يبحث عن حلوى لذيذة ذات قيمة غذائية أعلى من الكيك التقليدي. يحتفظ دقيق الحبة الكاملة بجميع أجزاء حبة القمح، بما في ذلك النخالة والجنين، مما يجعله غنياً بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. لهذا، تمنح هذه الكيكة إحساساً بالشبع لفترة أطول، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش عند تحضيرها بالطريقة الصحيحة.
مكونات عمل الكيكة بدقيق الحبة الكاملة
- كوبان من دقيق الحبة الكاملة
- كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البني أو الأبيض حسب الرغبة
- 3 بيضات
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
طريقة عمل الكيكة بدقيق الحبة الكاملة
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشي عليه كمية بسيطة من الدقيق. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الحليب وامزجي المكونات جيداً. في وعاء آخر، اخلطي دقيق الحبة الكاملة مع البيكينج بودر والملح والقرفة. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجياً مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات. اسكبي الخليط في القالب المجهز مسبقاً. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في منتصف الكيك. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب وتقديمها. يمكن إضافة قطع الفاكهة أو رقائق الشوفان أو الشيكولاتة الداكنة أو المكسرات إلى الكيكة.
نصائح لنجاح الكيكة بدقيق الحبة الكاملة
- لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام أفضل.
- يمكن استبدال جزء من الدقيق بالشوفان المطحون للحصول على ملمس أكثر نعومة.
- احرصي على قياس المكونات بدقة.
- اتركي الكيكة تبرد قبل التقطيع حتى تحافظ على تماسكها.
يمكن تقديم الكيكة بدقيق الحبة الكاملة بعدة طرق شهية، مثل رش القليل من السكر البودر على الوجه، أو تزيينها بشرائح الفاكهة الطازجة، أو تقديمها مع العسل الطبيعي أو الزبادي. كما يمكن تناولها مع كوب من الحليب أو القهوة للحصول على وجبة خفيفة متوازنة ومغذية.
