سحور صحي غير تقليدي: مفتاح الطاقة والتركيز في رمضان
تعتبر وجبة السحور ركيزة أساسية للصائم، حيث تمد الجسم بالطاقة والتركيز وراحة المعدة طوال ساعات الصيام. وفي مصر، يغلب على مائدة السحور الأطعمة التقليدية مثل الفول والبيض والجبن والخبز الأسمر والخضراوات، وهي وجبة مشبعة ومتكاملة. ومع ذلك، يرى خبراء التغذية أن هناك بدائل صحية يمكن أن تعزز فوائد الصيام وتجنب المشاكل الشائعة مثل العطش والخمول.
فوائد الصيام وتأثير السحور على الصحة
يؤكد الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن شهر رمضان يمثل فرصة ذهبية لحرق دهون البطن وتنظيف الكبد، شرط اتباع نظام غذائي صحي. وأوضح أن فترة الصيام هي الوقت الوحيد الذي يجبر الجسم على الاعتماد على الدهون المخزنة كمصدر للطاقة، مما يطيل فترة حرق الدهون. كما أن الصيام ينشط عملية الالتهام الذاتي، التي تساعد في التخلص من الخلايا التالفة وتجديد خلايا الكبد وتحسين دهون الكبد.
ولكن هذه الفوائد قد تتعطل إذا تضمن السحور أطعمة غير صحية مثل الخبز والمخبوزات والحلوى، حيث تمد الجسم بالسكر كطاقة جاهزة، مما يمنع حرق الدهون ويؤدي إلى مقاومة الأنسولين وزيادة الشعور بالعطش.
بدائل صحية للسحور التقليدي
لذا، ينصح الدكتور سلامة بالتخلي عن السحور التقليدي واستبداله بأكلات صحية تدعم الشفاء من الأمراض أثناء الصيام. ومن هذه البدائل:
- الزبادي أو اللبن الرائب أو الجبن: تحتوي على بروتين الكازين الذي يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- بذور الشيا: تنقع ملعقة منها في كوب ماء من بعد التراويح حتى السحور، ثم تتناول، وهي غنية بالألياف الذائبة التي تقلل العطش أثناء الصيام.
- كوب من الكاكاو الخام باللبن بدون سكر: غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم لتحقيق توازن الأملاح، ويحتوي على مضادات الأكسدة لتحسين المزاج، كما يساعد المغنيسيوم على نوم أعمق.
- بروتينات إضافية: مثل الفول المدمس مع زيت الزيتون أو الزبدة البلدي بكمية بسيطة، لضمان الشبع لفترة طويلة، أو بيض أومليت بالخضار.
- القليل من الخيار والفلفل: يساعدان في ترطيب الجسم وتقليل الشعور بالعطش.
نصائح مهمة لتجنب العطش
كما حذر الدكتور سلامة من شرب الماء بكثرة على السحور، لأن الكلى تطرد الزيادة سريعاً، مما يفقد الجسم الأملاح بشكل أسرع ويزيد الشعور بالعطش. بدلاً من ذلك، ينصح بالتركيز على الأطعمة المرطبة والمشروبات الصحية التي تحافظ على توازن السوائل في الجسم.
باختيار هذه البدائل، يمكن للصائمين الاستفادة القصوى من فوائد الصيام، مع الحفاظ على الطاقة والتركيز طوال اليوم، مما يجعل رمضان فرصة حقيقية لتحسين الصحة العامة.
