نصائح لأصحاب الأمراض المزمنة قبل تناول اللحوم في عيد الأضحى

مع حلول عيد الأضحى المبارك، يزداد الإقبال على تناول اللحوم بمختلف أنواعها كأحد أبرز مظاهر الاحتفال. إلا أن هذه العادة قد تشكل خطراً على بعض الفئات، خاصة المصابين بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والنقرس. لذلك، نستعرض مجموعة من النصائح المهمة التي يجب اتباعها قبل تناول اللحوم لتجنب أي مضاعفات صحية.

نصائح عامة لأصحاب الأمراض المزمنة

أوضح الدكتور رامي صالح الدين، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، خلال حديثه لـ"الوطن"، أنه يجب على مرضى الكوليسترول وضغط الدم والنقرس والسكري وتصلب الشرايين الالتزام بكمية محددة من اللحوم لا تتجاوز 50 جراماً للقطعة الواحدة. كما ينبغي تجنب الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام العيد، مع اتباع التدابير الصحية التالية:

• اللحوم تحتوي على نسبة قليلة من الألياف ومرتفعة من حمض اليوريك، لذا يجب تقنين تناولها لحماية الشرايين.
• تحتوي اللحوم على نسب عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، لذا يُفضل تناولها خالية من الدهون لتجنب لزوجة الدم.
• يجب تناول الخضراوات الطازجة مع اللحوم بشكل دائم لتعزيز الهضم وتقليل امتصاص الدهون.

مرضى الضغط والقلب

على الرغم من أهمية البروتينات واللحوم كعنصر غذائي أساسي، إلا أن المشكلة تكمن في الكميات الكبيرة والدهون المصاحبة التي تؤثر سلباً على ضغط الدم وصحة القلب. يمكن لمرضى الضغط والقلب تناول اللحوم بكميات معتدلة، مع اختيار القطع قليلة الدهون وطرق الطهي الصحية مثل استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت المشبعة. كما يُنصح بتقسيم الوجبات إلى كميات صغيرة على مدار اليوم، وتجنب الأطعمة المالحة والغنية بالصوديوم التي تزيد من اضطرابات ضغط الدم.

—

مرضى النقرس

بالنسبة لمرضى النقرس، يجب الامتناع تماماً عن تناول الكبدة والأجزاء الغنية بالدهون وحمض اليوريك، لأنها تزيد من حدة الأعراض والالتهابات. كما يُوصى بالإكثار من شرب المياه طوال اليوم للمساعدة في تقليل ترسب الأملاح في المفاصل.

مرضى السكري

يرتبط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء بزيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري ومضاعفاته. لذا، يجب على مرضى السكري الالتزام بالكميات المسموحة والابتعاد عن اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوج لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون والمواد الحافظة. يمكن اتباع نظام غذائي مناسب خلال عيد الأضحى يتضمن وجبة إفطار خفيفة من حليب منزوع الدسم وجبن وسلطة خضراء، ووجبة غداء من قطعة لحم مشوية أو مسلوقة مع الخضروات الطازجة، وعشاء خفيف من زبادي قليل الدسم وكمية معتدلة من الفاكهة، مع الحرص على تناول المشروبات الدافئة والأعشاب الصحية.