كشف الدكتور نادر نور الدين، أستاذ الموارد المائية، عن أزمة خطيرة تهز القطاع الزراعي في مصر، حيث أكد أن مصر تهدر ما بين 30 إلى 33% من إنتاجها من محصول الطماطم سنويًا. وأوضح أن هذا الهدر يعود إلى تلف جزء كبير من المحصول في الأسواق أو عدم الاستفادة منه بشكل كامل، مما يمثل خسائر اقتصادية فادحة.
تفاصيل التصريحات
جاءت تصريحات نور الدين خلال لقائه مع الإعلامي حمدي رزق في برنامج «نظرة» الذي يُبث على قناة «صدى البلد». وأشار إلى أن التوسع في إنشاء مصانع التصنيع الزراعي بجوار مناطق الإنتاج يُعد نقلة نوعية، لأنه يحقق قيمة مضافة أعلى مقارنة بالاعتماد على الزراعة فقط. وأضاف أن الصناعة الزراعية تحقق عوائد أسرع وأكبر، مما يعزز الاقتصاد الوطني.
مصر أكبر منتج للطماطم عالميًا
وأكد نور الدين أن مصر تحتل مرتبة متقدمة بين كبار منتجي الطماطم على مستوى العالم، لكنها لا تستغل إلا نسبة محدودة جدًا في التصنيع، بينما يتم فقد كميات كبيرة من الإنتاج. وأوضح أن الأسواق العربية والأفريقية تستورد منتجات الطماطم المصنعة مثل الصلصة والمركزات من الخارج، رغم أن مصر قادرة على إنتاجها محليًا بتكلفة أقل وجودة أعلى.
وأشار إلى أن جزءًا من الطماطم يتعرض للتلف في الأسواق بسبب ارتفاع درجات الحرارة وسوء التداول، مما يؤدي إلى خسائر يمكن تجنبها عبر التصنيع. واختتم نور الدين بالإشارة إلى أن مصر تصدر الطماطم الطازجة والمجففة إلى عدد من الدول، داعيًا إلى زيادة الاستفادة من الفائض بدلًا من إهداره في الأسواق.
أهمية التصنيع الزراعي
وشدد الخبير على أن التوسع في الصناعات الغذائية المرتبطة بالمحاصيل الزراعية، وخاصة الطماطم، يمكن أن يحقق فوائد اقتصادية كبيرة، منها تقليل الفاقد، وزيادة الصادرات، وتوفير فرص عمل جديدة. ودعا الحكومة والمستثمرين إلى التركيز على هذا القطاع الحيوي لتعزيز الأمن الغذائي وتحقيق التنمية المستدامة.
