يُعد العسل الأسود من الأصناف الشعبية في مصر، ويتمتع بشعبية واسعة بين عشاق مذاقه المميز، سواء تم تناوله بمفرده أو مع الطحينة أو ضمن المشروبات. يتميز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على مضادات الأكسدة والحديد، مما يثير تساؤلات حول أفضلية تناوله على الريق.
فوائد تناول العسل الأسود على الريق
يوضح الدكتور أيمن ممدوح، أخصائي التغذية العلاجية، أن تناول العسل الأسود على معدة فارغة قد يمنح فوائد صحية متعددة عند تناوله باعتدال، وذلك بفضل محتواه من المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لكن تأثيره يختلف حسب الحالة الصحية والنظام الغذائي للفرد. من أبرز هذه الفوائد:
- تقليل خطر الأنيميا الخفيفة: يحتوي العسل الأسود على نسبة جيدة من الحديد، مما يساعد في تعويض نقص الحديد في النظام الغذائي.
- إمداد الجسم بالطاقة: توفر السكريات الطبيعية الموجودة فيه دفعة سريعة للطاقة.
- دعم صحة العظام: بفضل الكالسيوم والمغنيسيوم، يساهم في تقوية العظام.
- تحسين الهضم: قد يساعد تناوله مع الماء الدافئ على تحسين عملية الهضم لدى البعض.
- مضادات الأكسدة: يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي بفضل مضادات الأكسدة.
محاذير تناول العسل الأسود
رغم الفوائد، يحذر ممدوح من أن العسل الأسود غني بالسكر والسعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم وزيادة الوزن إذا أُفرط في تناوله. لذا يجب على مرضى السكري أو من يعانون من مقاومة الإنسولين تناوله بحذر وبعد استشارة الطبيب. كما قد يشعر بعض الأشخاص بحرقة أو اضطراب في المعدة عند تناوله على معدة فارغة.
ويشدد ممدوح على أن العسل الأسود ليس علاجاً كافياً للأنيميا الشديدة أو نقص الحديد الواضح دون متابعة طبية وتحاليل. الكمية المعتدلة هي ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة يومياً، ويمكن تناوله مع الطحينة أو إضافته إلى الحليب أو الشوفان بدلاً من تناوله وحده إذا كانت المعدة حساسة.
