مع اقتراب عيد الأضحى 2026، حذر طارق سلامة، شيخ الجزارين، من ارتفاع كارثي في أسعار اللحوم، متوقعاً وصول سعر الكيلو إلى 700 جنيه. وأكد أن الأسعار الحالية تشهد زيادات غير مبررة، خاصة في اللحوم المستوردة.
ارتفاع أسعار اللحوم الحية
قال سلامة إن أسعار اللحوم الحية والمذبوحة شهدت ارتفاعات كبيرة مع بداية موسم العيد، حيث تراوحت الزيادات في أسعار القائم بين 20 و70 جنيهاً، باختلاف نوع الأضحية. وأوضح أن كيلو القائم من الخرفان البلدي يصل إلى 260 جنيهاً، والبرقي إلى 270 و280 جنيهاً، وقد يصل إلى 300 جنيه في الإسكندرية، بينما تتراوح أسعار العجول البقري بين 210 و235 جنيهاً.
ارتفاع أسعار اللحوم المستوردة
في سوق اللحوم المذبوحة، استنكر سلامة ارتفاع أسعار اللحوم البرازيلية والمستوردة في المذبح لتتراوح بين 325 و335 جنيهاً، مما سيرفع أسعار اللحوم البلدية إلى 340-350 جنيهاً. وأضاف: «يا حكومة، كيلو اللحمة في عيد الأضحى سيتخطى 600 جنيه ويصل إلى 700 جنيه، وهذا خراب. المستورد في زيادات غير مبررة، وقطاع اللحوم مسيطر عليه بالكامل من رجال الأعمال والمستثمرين الذين يرفعون الأسعار لتحقيق أرباح».
أسعار الأعلاف ليست المبرر الوحيد
تابع سلامة أن المربين يبررون الزيادات بارتفاع أسعار الأعلاف بسبب الحرب الإيرانية الأمريكية، لكنه اعتبر ذلك غير صحيح ومجرد استغلال للأزمة. وأشار إلى أن طن العلف ارتفع من 2000 إلى 5000 جنيه، لكن هذا لا يبرر رفع أسعار القائم بأكثر من 50 جنيهاً. وأضاف أن هناك زيادة تصل إلى 25 ألف جنيه في سعر العجل وزن 500 كيلو مقارنة بسعره السابق.
غش الجزارين وغياب الرقابة
انتقد سلامة غش بعض الجزارين الذين يبيعون اللحوم المستوردة على أنها بلدية، معتبراً ذلك حراماً شرعاً. وطالب بوضع «ختم أزرق» لتمييز اللحم المستورد عن البلدي، لأن الاثنين يختمان بنفس الختم حالياً. كما انتقد استخدام الهايبر ماركت والسوبر ماركت في بيع اللحوم دون رقابة، مما أدى إلى تدهور السوق.
دعوة للحكومة للتدخل
واختتم شيخ الجزارين كلامه بالقول: «من حق المواطن الحصول على اللحوم بأسعار مناسبة. هل يعقل أن يشتري المواطن البسيط 10 قطع لحمة بلدي بـ 600 جنيه؟ المستورد رفع الأسعار والمستثمرون ورجال الأعمال هم خراب المهنة. نطالب الحكومة بالتدخل الفوري لإنقاذ القطاع».
