أكدت الدكتورة سماح عيد، مدير معهد بحوث صحة الحيوان بوزارة الزراعة، أن صناعة الدواجن وإنتاج بيض المائدة تُعد من أهم دعائم الأمن الغذائي في مصر. وأوضحت أن الاعتماد على البحث العلمي يُعتبر أداة رئيسية لدعم القطاعات الإنتاجية وتحقيق الأمن الغذائي، مشيرة إلى أن هذه الصناعة تمثل ركيزة أساسية لتوفير البروتين للمواطنين.
إنتاج ضخم يغطي الاحتياجات الوطنية
وخلال مداخلة هاتفية على قناة «إكسترا نيوز»، أوضحت عيد أن مصر تنتج نحو 16 مليار بيضة سنويًا عبر حوالي 3750 مزرعة، مما يغطي الاحتياجات الوطنية ويحقق الاكتفاء الذاتي. وأضافت أن هناك إمكانية للتوسع في التصدير، نظرًا لموافقة معايير الجودة والصحة للمعايير الدولية، ووجود منظومة معتمدة من المنظمة العالمية لصحة الحيوان.
معامل مرجعية دولية
وأشارت إلى أن معهد بحوث صحة الحيوان يمتلك معملًا مرجعيًا دوليًا معتمدًا من المنظمة العالمية لصحة الحيوان، بالإضافة إلى ستة معامل فرعية تغطي مختلف قطاعات الجمهورية، و38 معملاً فرعيًا تعمل جميعها على الفحص الدوري والمستمر لمزارع الدواجن ومتابعة الحالة الصحية للقطعان، وذلك بالتعاون مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية.
المنظومة الرقابية تعزز سلامة المنتجات
ولفتت إلى أن المنظومة الرقابية المتكاملة تعزز سلامة المنتجات الغذائية من الدواجن والبيض، وتُفند حملات التشكيك التي تُثار حولها، مؤكدة أنه لا توجد مبررات علمية لهذه الشائعات، وأن نجاح الصناعة يؤدي أحيانًا إلى انتشار معلومات مغلوطة لا أساس لها من الصحة.
