تحذيرات صحية عاجلة من مخاطر الحلويات في عيد الفطر
أصدرت وزارة الصحة والسكان تحذيرًا رسميًا بشأن الإفراط في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة خلال أيام عيد الفطر، مؤكدة أن العادات الغذائية الشائعة في هذه المناسبة قد تؤدي إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز الهضمي ومشكلات صحية متعددة، خاصة لدى الأفراد المصابين بمرض السكري أو الذين يعانون من زيادة الوزن.
مخاطر العودة المفاجئة للنظام الغذائي الغني بالدهون والسكريات
أوضحت الوزارة أن العودة المفاجئة لتناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون بعد انتهاء شهر رمضان يمكن أن تسبب إرهاقًا شديدًا للجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى عسر الهضم والتلبك المعوي. ودعت إلى ضرورة الاعتدال في تناول الطعام وتوزيعه على وجبات صغيرة متعددة طوال اليوم، لتجنب هذه المضاعفات.
توصيات خاصة لمرضى السكري ومن هم في مرحلة ما قبل السكري
شددت وزارة الصحة على أهمية التزام مرضى السكري ومن هم في مرحلة ما قبل السكري بالنظام الغذائي الموصى به من قبل الأطباء، وتجنب الإفراط في تناول السكريات، لما يسببه ذلك من ارتفاعات حادة في مستوى السكر في الدم، قد تصل إلى مضاعفات خطيرة مثل غيبوبة السكر. وأكدت أن الاعتدال والوعي الغذائي خلال العيد يساهمان بشكل كبير في الحفاظ على الصحة العامة وتفادي العديد من المشكلات الصحية.
حملة توعوية شاملة وبدائل صحية لكعك العيد
أطلقت وزارة الصحة والسكان حملة توعوية شاملة لتقديم نصائح وإرشادات صحية حول تناول حلوى عيد الفطر بجميع أنواعها، مع التركيز على بدائل صحية لصنع كعك العيد في المنزل، وذلك لحماية صحة المواطنين، خاصة أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
صرح الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، بأن المعهد القومي للتغذية التابع لهيئة المستشفيات والمعاهد التعليمية وضع مجموعة من الوصفات الصحية المنزلية لعمل كعك العيد بطريقة أكثر أمانًا وفائدة، حيث يقلل من السكريات والدهون والسعرات الحرارية مع زيادة القيمة الغذائية.
أبرز البدائل الصحية المقترحة
- استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز (المناسب لمرضى السيلياك) أو خليط من الدقيق الكامل والشوفان.
- استخدام جوز الهند كبديل كامل لصنع بسكويت جوز الهند.
- استبدال السكر في الحشو والتزيين بالعسل الأبيض أو العجوة أو دبس التمر.
- تجنب الملبن الصناعي قدر الإمكان واستخدام المكسرات الصحية للزينة بدلًا من غمره بالسكر.
- تقليل كمية الدهون باستخدام السمن البلدي الطبيعي بكميات أقل بدلًا من السمن النباتي المهدرج.
- في بعض أنواع البسكويت، يمكن استبدال جزء من الدهون بالزبادي اليوناني أو مهروس التفاح لتقليل السعرات مع الحفاظ على الطعم المميز.
تحذيرات إضافية من رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية
من جانبه، أوضح الدكتور محمد مصطفى عبد الغفار، رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية، أن الإفراط في تناول الكعك والحلويات التقليدية يحمل أضرارًا صحية متعددة، تشمل:
- عسر الهضم ومشاكل الجهاز الهضمي بسبب الدهون العالية والدقيق الذي يثقل المعدة ويزيد من إفراز الأحماض، مما قد يؤدي إلى حرقان وتلبك معوي وإمساك.
- الارتفاع المفاجئ في سكر الدم لدى مرضى السكري بسبب السكريات والدقيق الأبيض.
- زيادة سريعة في الوزن، حيث تكفي 3-4 قطع لاستهلاك نصف الاحتياج اليومي من السعرات في دقائق معدودة، معظمها سعرات فارغة تفتقر إلى الألياف والبروتين.
- تأثيرات سلبية على القلب والشرايين نتيجة الزيوت المهدرجة والسمن النباتي الذي يرفع الكوليسترول الضار.
في الختام، تؤكد وزارة الصحة أن اتباع نظام غذائي متوازن والاعتدال في تناول الحلويات خلال عيد الفطر هو مفتاح الحفاظ على الصحة وتجنب المضاعفات الخطيرة، خاصة للأفراد المعرضين للمخاطر الصحية.
