خبير تغذية يحذر من الطماطم المثقوبة "عضة الثعبان" ويوضح أسبابها
تعتبر الطماطم من الخضروات الأساسية والشهيرة على مستوى العالم، حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق والعصائر والمربيات، نظراً لقيمتها الغذائية العالية التي تشمل مضادات الأكسدة والعناصر المفيدة للجسم.
انتشار ظاهرة الطماطم المثقوبة وقلق المستهلكين
في الآونة الأخيرة، لاحظ العديد من الأشخاص وجود طماطم تحتوي على ثقوب صغيرة، مما أثار مخاوف ربات البيوت وأدى إلى امتناع بعضهن عن شرائها، خوفاً من أن تكون هذه الثقوب، التي يشار إليها أحياناً بـ"عضة الثعبان"، ضارة بالصحة.
تفسير خبير التغذية للظاهرة
يقول الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، إن الطماطم تحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل الليكوبين، الذي يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة سرطان البروستاتا، كما أن عصير الطماطم يمكن أن يوقف نمو الخلايا السرطانية، مما يجعلها غذاءً مضاداً للسرطان.
وأضاف أبو الريش أن الثقوب في الطماطم، المعروفة باسم "عضة الثعبان"، غالباً ما تكون ناتجة عن وجود سوس أو دود داخل الثمرة، موضحاً أنه في فصل الربيع، خاصة في منتصف شهر أبريل، تنشط حشرة تسمى "التوتا أبسولوتا"، وهي دودة الطماطم التي تضع يرقاتها على الثمار وتعيش داخلها، مما يؤدي إلى تكوين أنفاق أو ثقوب.
نصائح للشراء الآمن
وتابع الخبير أن حجم الطماطم لا يشير بالضرورة إلى أنها مرشوشة بمبيدات، حيث تؤثر درجات الحرارة على جودتها، ونصح بتجنب الطماطم المثقوبة واختيار الحبات السليمة عند الشراء، لضمان سلامة أفراد الأسرة.
كما أشار إلى أن ظهور ألوان خضراء أو بيضاء داخل الطماطم قد يرجع إلى عدم نضج الثمرة أو مشاكل في التسميد، لكن الثقوب تظل الأكثر شيوعاً وخطورة.
