تحذير صحي خطير: العصير الفريش ليس خياراً آمناً كما يعتقد الكثيرون
في تحذير صادم للكثيرين، كشف الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، عن مخاطر جسيمة لتناول العصير الفريش أو العصير الطازج، الذي تحرص العديد من الأمهات على تحضيره في المنزل من الفاكهة الطازجة، معتقدين أنه خيار صحي ومغذٍ لأطفالهن وعائلاتهن.
العصير الفريش: سكر صافٍ بدون ألياف
وأوضح الدكتور سلامة أن العصير الفريش، على الرغم من كونه طبيعياً ومحضراً في المنزل، يعتبر من أسوأ الاختيارات التي يمكن أن تدخل الجسم. وقال: "العصير الفريش ليس مشروباً لذيذاً ومغذياً كما يعتقد البعض، بل هو عبارة عن سكر صافٍ بدون أي ألياف، لأنها تكسرت أثناء العصر أو تم تصفيتها".
وأضاف أن هذا النوع من العصائر لا يعطي إحساساً بالشبع، ويسبب ارتفاعاً حاداً وسريعاً في مستويات السكر والأنسولين في الدم. كما أن الفاكهة نفسها تحتوي على كميات كبيرة من السكر، خصوصاً الفركتوز، والسكروز الذي يتكون من الجلوكوز والفركتوز.
مخاطر صحية خطيرة تهدد الكبد والجسم
وتابع الدكتور عماد سلامة تحذيراته بالإشارة إلى أن السكر الأبيض ضار بسبب الفركتوز، لأنه عندما يدخل الجسم بمفرده وبدون ألياف أو مضادات أكسدة، يتحول في الكبد مباشرة إلى دهون. هذا التحول يجهد خلايا الكبد ويساهم في تكوين دهون على الكبد، وهو نفس التأثير الذي تسببه المشروبات الكحولية.
وأكد أن استبدال الفاكهة الكاملة بعصير الفواكه يزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بشكل ملحوظ. كما أن العصائر مصنفة ضمن السكريات الحرة التي يجب تقليلها لأقصى درجة، بسبب المخاطر العديدة التي تسببها، منها:
- مقاومة الأنسولين في الجسم
- زيادة الوزن السريعة وغير الصحية
- تراكم الدهون على الكبد
- تقلبات المزاج والطاقة خلال اليوم
- الشعور بالخمول والجوع والعصبية
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري
نصيحة أخيرة: الاعتدال وعدم التصفية
وفي ختام حديثه، أشار أخصائي التغذية إلى أن العصير الفريش لا يختلف كثيراً عن العصير الجاهز من حيث الأضرار، والفرق الوحيد يكمن في المواد الحافظة الموجودة في المنتجات الجاهزة. ونصح بعدم الإكثار من تناول العصائر الفريش، ويمكن تناولها على فترات متباعدة، مع الحرص على تحضيرها بدون تصفية وبدون إضافة سكر، للحفاظ على بعض الألياف الطبيعية.
هذا التحذير يأتي في وقت يزداد فيه الوعي الصحي حول مخاطر السكريات، خاصة مع ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري وأمراض الكبد حول العالم.
