تحذير صحي في شم النسيم: طريقة طهي خاطئة للرنجة تُفقد فوائدها وتضر بالجسم
مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يتجه الكثيرون إلى تناول الأطعمة التقليدية مثل الفسيخ والرنجة، والتي تُعتبر من أبرز مظاهر هذه المناسبة. ومع ذلك، يحذر خبراء التغذية من بعض الممارسات الشائعة في تحضير هذه الأطعمة، والتي قد تؤدي إلى آثار سلبية على الصحة وتُفقدها قيمتها الغذائية الأساسية.
أهمية اتباع طرق صحية في تناول الأطعمة التقليدية
يبرز ضرورة الانتباه إلى مكونات وطرق إعداد الفسيخ والرنجة، خاصة في ظل احتوائها على نسب مرتفعة من الأملاح. وهذا يتطلب توازنًا دقيقًا في النظام الغذائي خلال فترة الاحتفالات لتفادي أي مضاعفات صحية محتملة، مثل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الهضم.
نصائح خبراء التغذية للحفاظ على الفوائد وتجنب الأضرار
أكد الدكتور رامز سعد، استشاري التغذية، أن تناول الفسيخ والرنجة يجب أن يتم بحذر ووعي كامل، وذلك للحفاظ على الفوائد الغذائية وتجنب الأضرار المحتملة، خاصة خلال الاحتفالات التقليدية مثل شم النسيم.
وأوضح الدكتور سعد، خلال ظهوره في برنامج "أنا وهو وهي" على قناة صدى البلد، أن ارتفاع نسبة الصوديوم في هذه الأطعمة يمثل أحد أبرز التحديات الصحية. وشدد على ضرورة الإكثار من شرب المياه أثناء تناولها، حيث يساعد ذلك في تقليل تأثير الملوحة على الجسم وتحسين عملية الهضم.
تحذير من طريقة طهي شائعة تُفقد الرنجة فوائدها
نصح الدكتور سعد بضرورة تناول الخضروات الطازجة إلى جانب الفسيخ والرنجة، لما لها من دور فعال في تحسين الهضم وتعويض بعض العناصر الغذائية المفقودة. وفي الوقت نفسه، حذر بشدة من غلي الرنجة أو تعريضها لحرارة مرتفعة أثناء الطهي، حيث يؤدي ذلك إلى فقدان قيمتها الغذائية بشكل كبير والقضاء على فوائدها الصحية.
الطريقة المثلى لتناول الرنجة للحفاظ على الصحة العامة
أشار الدكتور سعد إلى أن الطريقة المثلى لتناول الرنجة هي دون غلي أو تسخين مفرط، وذلك للحفاظ على عناصرها المفيدة مثل أوميغا-3 والفيتامينات. كما لفت الانتباه إلى أن بعض الأطعمة قد تساعد على تحسين جودة النوم، مؤكدًا أهمية اتباع نظام غذائي متوازن خلال فترات الاحتفال للحفاظ على الصحة العامة وتجنب المشاكل الصحية.
في الختام، يُنصح المستهلكون بالالتزام بهذه التوجيهات لضمان استمتاع آمن وصحي بمناسبة شم النسيم، مع الحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة التقليدية.
