استشاري تغذية يحذر من مخاطر الفسيخ والكعك والمصنعات في عيد الفطر
حذر الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، من العادات الغذائية الخاطئة التي يتبعها العديد من المصريين خلال احتفالات عيد الفطر، مشددًا على أن الإفراط في تناول الأطعمة التقليدية مثل الفسيخ والكعك والمصنعات قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة، بما في ذلك صدمات للمعدة وأزمات معوية حادة. وأكد أن الحل الأمثل يكمن في الالتزام بمبدأ الاعتدال ورفع مستوى الوعي الغذائي لدى الأفراد.
فخ الفسيخ والكعك: صدمة للمعدة وأزمات معوية حادة
وأوضح فهمي خلال لقائه مع الإعلامية غادة الشريف في برنامج “حوار خاص” على القناة الثانية، أن الإقبال الكبير على الفسيخ والرنجة خلال أيام العيد يشبه إلى حد كبير أجواء احتفالات شم النسيم، حيث تتعرض المعدة لصدمة غذائية نتيجة الملوحة العالية في الأسماك المملحة والسكريات المركزة في الكعك والحلويات. وأضاف: "المعدة التي كانت هادئة ومستقرة طوال شهر الصيام تتعرض فجأة لضغط هائل، مما يسبب أزمات معوية حادة واضطرابات في الجهاز الهضمي".
وانتقد استشاري التغذية الاعتماد على نظام الصيام المتقطع كنمط حياة دائم، مؤكدًا أن الصيام الإسلامي يفرض الامتناع عن الطعام والشراب في أوقات محددة، مما يعزز عمليات تطهير الجسم وتجديد الخلايا. بينما الصيام المتقطع غالبًا ما يُطبق بشكل غير فعال ولا يحقق الفوائد الطبية المرجوة، خاصة للنساء اللواتي يمررن بتغيرات هرمونية تجعل فترات الصيام الطويلة غير مناسبة لصحتهن.
كيف تأكل الكعك دون الإضرار بصحتك؟
قدّم الدكتور فهمي مجموعة من النصائح العملية لتناول الحلويات خلال عيد الفطر دون الإضرار بالصحة، مشيرًا إلى أن الكعك والبسكويت لا يجب منعها بالكامل، بل يجب تنظيم الكمية والمكان والوقت لتجنب المخاطر. وشملت النصائح:
- تناول قطعة واحدة فقط من الحلويات عند كل زيارة للأهل أو الأصدقاء، لتجنب الإفراط وتراكم السكريات.
- لمرضى السكري، ضرورة مراقبة مستويات السكر في الدم قبل وأثناء تناول الحلويات، مع استشارة الطبيب.
- الاعتماد على الدهون الطبيعية مثل السمن البلدي والابتعاد عن الزيوت المهدرجة الضارة.
- الالتزام بمبدأ الاعتدال في جميع الوجبات، وتجنب الإسراف في تناول الأطعمة الدسمة.
كما كشف فهمي عن مفاجأة علمية تتعلق بدور الكوليسترول في الجهاز المناعي، موضحًا أن الكبد يصنع كبسولات من الكوليسترول والدهون الثلاثية لتدمير الفيروسات والخلايا المريضة في الجسم. وأشار إلى أن الإفراط في تناول السكريات والنشويات يؤدي إلى "تبهدل" هذه الكبسولات، مما يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ويعرض الصحة للخطر.
وشدد استشاري التغذية على أهمية العودة إلى المكونات الطبيعية في النظام الغذائي، مع الحفاظ على التوازن والتنوع في الوجبات. وأكد أن الوعي الغذائي والاعتدال هما المفتاح الرئيسي للتمتع بصحة جيدة خلال المناسبات الاحتفالية مثل عيد الفطر، دون التضحية بمتعة الأطعمة التقليدية.
