تحذير صادم: أطعمة يومية على مائدة الإفطار الرمضانية تحوي سكرًا خفيًا بكميات ضخمة
أطلق معهد التغذية تحذيرًا صارخًا بشأن الإفراط في تناول السكريات الخفية التي تنتشر في وجبات الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، خاصة مع اعتماد العديد من الأسر على الأطعمة الغنية بالنشويات والعصائر المحلاة. وأكد المعهد أن معظم هذه الأطعمة تتحول داخل الجسم إلى جلوكوز، مما قد يؤدي إلى زيادة تخزين الدهون وارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة.
مصادر السكر الخفي في المائدة الرمضانية
أوضح المعهد القومي للتغذية أن مائدة الإفطار الرمضانية تتضمن عادةً العديد من مصادر السكر الخفي، والتي قد لا يدركها الكثيرون. ومن بين هذه المصادر:
- النشويات المكررة: مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والمخبوزات بأنواعها المختلفة، بالإضافة إلى المكرونة، والتي تتحول سريعًا إلى جلوكوز داخل الجسم.
- الأطعمة الشائعة: مثل السمبوسة والبطاطس المقلية، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من النشويات والدهون الناتجة عن عملية القلي.
- المشروبات والعصائر: مثل عصير المانجو وقمر الدين والليمون المضاف إليه السكر، والتي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات. كما لفت المعهد إلى أن الفاكهة بعد عصرها تفقد جزءًا من عناصرها الغذائية المفيدة، بينما ترتفع فيها نسبة السكر بشكل ملحوظ.
- أطعمة أساسية أخرى: مثل الصلصات الجاهزة والكفتة والخبز والمحشي، والتي تحتوي أيضًا على نسب مرتفعة من السكريات المخفية.
وأشار المعهد إلى مثال صادم، حيث أوضح أن تناول قطعة واحدة فقط من الكنافة قد يعادل استهلاك أكثر من 10 ملاعق من السكر، مما يسلط الضوء على خطورة الإفراط في تناول الحلويات الرمضانية.
نصائح للوقاية والحفاظ على الصحة
نصح معهد التغذية بالاعتدال في تناول الحلويات خلال شهر رمضان، بحيث لا تتجاوز مرة واحدة أسبوعيًا، مع التأكيد على ضرورة تنويع مكونات وجبة الإفطار. وشدد على أهمية إدخال أطعمة متعددة الألوان للحصول على عناصر غذائية متكاملة، مما يمنح الجسم طاقة أفضل خلال ساعات الصيام الطويلة.
كما أوصى المعهد بالتعرف على مصادر السكر المختلفة في الطعام، واستبدال النشويات المكررة بالحبوب الكاملة، مثل الخبز الأسمر والأرز البني، للوقاية من الأمراض المرتبطة بارتفاع السكر في الدم وزيادة الوزن. وأكد أن هذه الإجراءات تساعد في الحفاظ على الصحة خلال الشهر الكريم، وتجنب المخاطر الصحية الناجمة عن السكريات الخفية.
يأتي هذا التحذير في إطار الجهود المستمرة لرفع الوعي الصحي خلال شهر رمضان، حيث تشهد العادات الغذائية تغيرات كبيرة قد تؤثر سلبًا على صحة الأفراد إذا لم يتم التعامل معها بحذر واعتدال.
