أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية، أن البيض يعتبر مصدراً رائعاً للبروتين، حيث يتمتع بقدرة فريدة على الامتصاص الكامل من قبل الجسم. وأوضحت أن البروتين الموجود في البيض يعد مثالياً لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
توصيات يومية لتناول البيض
وقالت عبد الوهاب، خلال حوارها مع الإعلامية نهال طايل في برنامج "تفاصيل" المذاع على قناة "صدى البلد 2": "يمكن للشخص أن يتناول بيضتين مسلوقتين يومياً، بشرط ألا يعاني من أي أزمة صحية تمنع ذلك". وأضافت أن البيض المسلوق يحافظ على القيمة الغذائية دون إضافة دهون ضارة.
أهمية الخضروات في النظام الغذائي
وشددت استشاري التغذية على أنه "لا يمكن قطع أو منع الخضروات من نظامنا الغذائي اليومي"، مؤكدة أن الخضروات تمد الجسم بالألياف والفيتامينات الضرورية لصحة الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض المزمنة.
نصائح حول الدقيق والملح
ونصحت عبد الوهاب باستخدام دقيق الحبة الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض المكرر، مشيرة إلى أن التكرير المتكرر يفقد الدقيق العناصر الغذائية الهامة. كما حذرت من الإفراط في استخدام الملح، خاصة لمرضى الضغط والكلى، داعية إلى الاعتدال في تناوله أثناء الطهي.
وتأتي هذه التوصيات في إطار تعزيز الوعي الغذائي واتباع أنماط حياة صحية تقي من الأمراض وتحسن جودة الحياة.
