يحذر أطباء التغذية من الإفراط في تناول الطعمية المقلية يومياً، خاصة على وجبة الإفطار، لما قد تسببه من مخاطر صحية خطيرة. فقد أكد أخصائي التغذية ماهر عبد المنعم أن الطعمية قد تكون سبباً رئيسياً في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، والإصابة بالكبد الدهني لدى بعض الأشخاص.
مكونات الطعمية الصحية وطريقة التحضير غير الصحية
أوضح عبد المنعم أن مكونات الطعمية الأساسية مثل الفول والخضروات تعتبر من الأطعمة الصحية الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. إلا أن المشكلة الحقيقية تكمن في طريقة تحضيرها، حيث يتم قليها في الزيوت غير الصحية، أو إعادة استخدام الزيت نفسه أكثر من مرة، مما يزيد من نسبة الدهون الضارة والسعرات الحرارية بشكل كبير.
تأثير الطعمية المقلية على الصحة
وأشار إلى أن تناول الطعمية المقلية بشكل يومي، خاصة في الصباح، قد يؤثر سلباً على صحة القلب والكبد مع مرور الوقت. لذلك ينصح بالاتجاه إلى بدائل صحية مثل الطعمية المخبوزة، أو تقليل الكميات المستهلكة، وتغيير نوع الزيت المستخدم إلى زيت صحي مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
فوائد التوقف عن الطعمية المقلية
وأكد أن الاستغناء عن الطعمية المقلية لفترة، أو تقليل تناولها، قد يساعد على تحسين النشاط العام للجسم، وتقليل نسبة الدهون، خاصة عند اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية. كما أن استبدالها بوجبات إفطار صحية أخرى يمكن أن يحسن صحة الكبد والقلب بشكل ملحوظ.
الجدير بالذكر أن الطعمية تعد من الأطباق الشعبية المحبوبة في مصر، إلا أن الإفراط في تناولها المقلي قد يحولها من طعام صحي إلى مصدر للمشاكل الصحية. لذا ينصح خبراء التغذية بتناولها باعتدال وبطرق تحضير صحية.
