الجرجير من الخضراوات الورقية المحبوبة في مصر، ويتمتع بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، ويُستهلك عادةً بجانب الوجبات المختلفة. لكن رغم فوائده الصحية العديدة، قد يشكل خطراً على بعض المرضى.
مخاطر الجرجير على مرضى القلب
أوضح الدكتور أحمد حمدي لملوم، استشاري جراحات القلب، أن تناول الجرجير بكميات كبيرة قد يكون خطيراً على فئة معينة من المرضى، خاصة من يتناولون أدوية السيولة. وأشار إلى أن الجرجير غني بفيتامين K، الذي يلعب دوراً أساسياً في عملية تجلط الدم.
وأضاف لملوم أن أدوية السيولة تعمل على تقليل قدرة الدم على التجلط لمنع الجلطات، بينما فيتامين K يعزز التجلط. وعند تناول كميات كبيرة من الجرجير بشكل مفاجئ، قد يقل تأثير الدواء، مما يزيد خطر تكون الجلطات. وعلى العكس، فإن الامتناع التام عن الجرجير بعد فترة قد يزيد تأثير الدواء ويؤدي إلى النزيف.
هذا التذبذب في مستوى السيولة يشبه "المرجوحة"، وهو وضع غير آمن يعرض المريض لمضاعفات خطيرة. وأكد أن الحل ليس الامتناع التام، بل الاعتدال والثبات في تناول كميات ثابتة يومياً، مع تجنب التغيرات المفاجئة في النظام الغذائي، واستشارة الطبيب عند تعديل نمط الطعام.
الفئات الأكثر عرضة للخطر
حدد الدكتور لملوم الفئات التي يجب أن تحذر من تناول الجرجير، وتشمل:
- المرضى الذين خضعوا لزراعة صمامات قلب صناعية.
- من لديهم تاريخ مع الجلطات.
- كل من يتناول أدوية السيولة مثل وارفارين.
أما بقية مرضى القلب، فإن الجرجير والخضراوات الورقية تعتبر خياراً صحياً ومفيداً لهم، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة.
