أكد الدكتور خالد صوفي، رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، أن سلامة الغذاء تمثل أحد المحاور الأساسية لحماية صحة المواطن وتعزيز تنافسية المنتج المصري في الأسواق العالمية. وأوضح أن الهيئة تعمل على إعداد كوادر فنية مؤهلة قادرة على اتخاذ القرار وتحمل مسؤولية جودة وسلامة المنتج وفق أحدث الممارسات الدولية.
تطوير منظومة التدريب
أشار صوفي إلى استمرار الهيئة في تطوير منظومة التدريب والتوسع في الشراكات مع المؤسسات العلمية والبحثية دعماً للصناعة الوطنية وتعزيزاً لفرص التصدير. وفي هذا الإطار، نظم المعهد القومي للجودة التابع للهيئة برنامجاً تدريبياً بعنوان "تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية" بفرع الهيئة بالإسكندرية.
تفعيل بروتوكول التعاون
يأتي البرنامج تفعيلاً لبروتوكول التعاون مع الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري (معهد الإنتاجية والجودة) وبالتعاون مع نقابة الزراعيين، حيث استهدف تدريب الدفعة الخامسة من دبلومة سلامة الغذاء. وأكد صوفي أن البرامج التدريبية المتخصصة تمثل نقلاً حقيقياً للخبرات من داخل المعامل المعتمدة إلى التطبيق العملي، مما يمكن المتدربين من اكتساب مهارات دقيقة واحترافية.
تدريب عملي مكثف
شهد البرنامج تنفيذ تدريب عملي مكثف داخل معامل كيمياء الأغذية واختبارات المياه ومعامل الميكروبيولوجي، بالإضافة إلى تدريب على أساسيات التحليل وطرق الاختبار المعملية، والتعامل مع أحدث الأجهزة مثل FT-NIR وKjeldahl، إلى جانب التدريب المتقدم على جهاز PCR. ويعكس ذلك الإمكانات المعملية المتطورة لفرع باب 14، باعتباره أحد أهم الأذرع الفنية للهيئة في مجال الفحص والاختبار.
دعم منظومة الجودة
إلى جانب ذلك، تم تعريف المتدربين بأنشطة الهيئة ودورها في دعم منظومة الجودة، ونقل الخبرات التطبيقية للكوادر الوطنية، خاصة في مجال سلامة الغذاء. وتأتي هذه الجهود في إطار حرص الهيئة على رفع كفاءة العاملين وتعزيز قدراتهم لضمان جودة المنتجات الغذائية وسلامتها.
