قدم الشيف شربيني على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل طاجن لحمة رأس بالبطاطس والبطاطا، وهو من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك بمذاق لا يقاوم. إليكم المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.
مقادير طاجن لحمة رأس بالبطاطس والبطاطا
- لحمة رأس
- بصل
- ثوم
- جزر
- كرات
- بطاطس
- بطاطا
- كرفس
- زعتر
- ورق لورا
- حبهان
- طماطم
- صلصة طماطم
- ليمون
- شطة
- فلفل حار
- ملح وفلفل
- زيت
طريقة تحضير طاجن لحمة رأس بالبطاطس والبطاطا
- اسلق لحمة الرأس في بوكيه جارنيه (حزمة من الأعشاب العطرية) حتى تنضج.
- اقلي البطاطا والبطاطس في الزيت حتى تتحمر، ثم ارفعيهما جانباً.
- في نفس الزيت، شوح البصل مع الثوم حتى يذبل.
- أضف الكرات والكرفس والزعتر، ثم كل البهارات (ورق لورا، حبهان، شطة، فلفل حار، ملح وفلفل).
- أضف مكعبات لحمة الرأس المسلوقة وقلبها جيداً مع الخضار والبهارات.
- أضف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم، واترك المزيج على نار هادئة حتى يتسبك.
- أضف البطاطس والبطاطا المقلية إلى الخليط وقلب بلطف.
- انقل الخليط إلى طاجن فرن، وأدخله إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج.
- قدم طاجن لحمة رأس بالبطاطس والبطاطا ساخناً، ويمكن تزيينه بالليمون والكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، وهو مثالي لوجبة غداء عائلية شهية. جربوه واستمتعوا بمذاق لا يقاوم.
