طاجن ورق عنب بالكوارع من الأطباق الرئيسية الشهية التي يمكنك تحضيرها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتك وضيوفك على سفرة ثاني أيام عيد الأضحى المبارك.
مقادير طاجن ورق عنب بالكوارع
- ورق عنب
- أرز
- كوارع مسلوقة ومخلية
- شوربة الكوارع
- عصير طماطم
- ثوم مفروم
- شبت
- بقدونس
- كزبرة خضراء
- بصل مفروم
- صلصة طماطم
- فلفل حار مفروم
- سمنة
- بهارات
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع
في إناء على النار، يُشوح البصل في السمنة حتى يذبل. يُضاف الملح والفلفل وعصير الطماطم والخضرة المفرومة (الشبت والبقدونس والكزبرة) والأرز. يُضاف الفلفل الحار المفروم والثوم والبهارات حسب الرغبة، ويُقلب الخليط جيدًا.
تُحشى أوراق العنب بخليط الأرز، ثم تُرص في طاجن. يُضاف على الوجه الكوارع المخلية. تُخلط شوربة الكوارع مع صلصة الطماطم والملح والفلفل والزيت حسب الحاجة، ثم يُسكب المزيج على الوجه ليُسقي المحشي.
—
يُوضع الطاجن في الفرن حتى تمام النضج. يُقدم طاجن ورق العنب بالكوارع ساخنًا.
