إذا كنت تبحثين عن وجبات سريعة ولذيذة ومناسبة للجو الحار ودرجات الحرارة المرتفعة، نقدم لك طريقة عمل إستربس الدجاج المقرمش. هذه الوصفة سهلة التحضير وتضمن لك قطع دجاج مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
مكونات إستربس الدجاج
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة
- كوب من اللبن أو الزبادي
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
مكونات التغطية
- كوب من الدقيق
- نصف كوب من النشا (للقرمشة)
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود
- بيضتان مخفوقتان (اختياري لطبقة إضافية)
- بقسماط (اختياري لقرمشة أقوى)
طريقة التحضير
- تبلي شرائح الدجاج في اللبن مع الثوم والبصل البودرة والبابريكا والملح والفلفل، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- اخلطي الدقيق مع النشا والتوابل في وعاء منفصل.
- اغمسي شرائح الدجاج في خليط الدقيق، ثم في البيض المخفوق (إذا كنت تستخدمينه)، ثم في البقسماط للحصول على قرمشة إضافية.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً من الخارج وتنضج تماماً من الداخل.
- صفي الإستربس على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.
يمكن تقديم إستربس الدجاج المقرمش مع البطاطس المقلية، الكاتشب، أو صوص الثوم. استمتعي بوجبة صيفية شهية وسريعة!
