قدمت الشيف إيمان عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة عمل دجاج مشوي على الطريقة التركية مع تتبيلة سرية تضفي عليه نكهة لا تُقاوم. إليك المكونات والخطوات.
مكونات الدجاج المشوي التركي
- 1 دجاجة كاملة مقطعة 4 أو 8 قطع
- 4 ملاعق كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أحمر حار (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع معجون الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- أضيفي الثوم والبابريكا والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح واخلطي جيداً.
- غطي قطع الدجاج بالخليط جيداً من جميع الجهات.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل ليلة كاملة.
- سخني الشواية (فحم أو كهربائية) على نار متوسطة.
- اشوي الدجاج مع التقليب حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.
- قدميه ساخناً مع الأرز أو الخبز والسلطات التركية مثل السلطة الحارة أو سلطة الزبادي بالخيار.
بهذه الطريقة تحصلين على دجاج مشوي شهي بنكهة تركية أصيلة.
