في 4 خطوات فقط، يمكنك تحويل اللية الضاني إلى سمنة سائلة، وهي خطوة تقوم بها العديد من ربات البيوت خلال أيام عيد الأضحى، رغبة في استخدامها لتحضير الأكلات المختلفة مثل فواكه المدبح والكفتة والحواوشي وغيرها من الأصناف العديدة.
طريقة تحويل اللية الضاني إلى سمنة
قدمت شاشة «سي بي سي سفرة» خطوات بسيطة لتحويل اللية الضأن إلى سمنة، إذ لا تستغرق وقتاً طويلاً أو مجهوداً كبيراً:
- التجميد والتقطيع: يفضل في البداية تجميد اللية لفترة قصيرة في الفريزر حتى يسهل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو فرمها لتسهيل عملية ذوبانها.
- الطهي على نار هادئة: ضعي قطع اللية في إناء واسع على نار هادئة، وأضيفي قليلاً من الزيت النباتي للمساعدة في إذابتها.
- التقليب والانتظار: قومي بتقليب اللية كل 5 إلى 10 دقائق حتى تذوب تماماً وتتحول إلى اللون الذهبي المقرمش المعروف بـ«الأشيم»، ويمكن إضافة بعض التوابل لتحسين الطعم حسب الرغبة.
- التصفية والتخزين: بمجرد وصول القوام إلى السائل، صفي السمن من الأشيم وضعيها داخل برطمان زجاجي جاف تماماً، واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة.
تحضير السمنة من الدهن الجاموسي
إليك طريقة أخرى باستخدام الدهن الجاموسي:
—
المقادير: دهن جاموسي من بيت الكلاوي، نصف كوب زيت، ورق لورا، فلفل أسود حصى، كوب لبن.
خطوات التحضير:
- اشطفي دهون اللحمة بالماء النظيف واتركيها حتى تصفى.
- افرمي دهون اللحمة في الكبة.
- ضعي الدهون في وعاء على نار هادئة مع كوب من الزيت.
- بعد أن تتحول الدهون بالكامل إلى اللون الذهبي وتصبح سائلة، قومي بتصفيتها.
- ضعيها داخل برطمان زجاجي جاف واتركيها تبرد.
- ضعيها داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك الاستمتاع بسمنة بلدية شهية لاستخدامها في مختلف الأطباق خلال العيد.
