إقبال كبير على الأسماك المملحة مع اقتراب عيد الفطر
تشهد الأسواق المصرية في الفترة التي تسبق عيد الفطر إقبالاً كبيراً من المستهلكين على شراء الأسماك المملحة، وخاصة الفسيخ والرنجة، حيث تعتبر هذه الأطعمة من العناصر الأساسية في موائد العيد لدى العديد من الأسر المصرية.
تنوع العروض في المحال التجارية
تتوسع المحال التجارية والسلاسل الغذائية في تقديم مجموعة متنوعة من منتجات الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة الأخرى، مع عرض أسعار مختلفة لتلبية احتياجات جميع الفئات. ويرتفع الاستهلاك من هذه المنتجات بشكل ملحوظ خلال فترة الأعياد، نظراً لسهولة تناولها سواء في المنزل أو خلال الرحلات الخارجية والتنزه في المتنزهات.
اتجاه بعض الأسر للتصنيع المنزلي
تحرص بعض الأسر على عدم شراء الفسيخ جاهزاً، بل تقوم بإعداده في المنزل لضمان جودته ونظافته. هذا بالإضافة إلى الفسيخ المصنع في مصر، والذي يتميز بجودة عالية في مراكز الصناعة المصرية مثل مدينة نبروة وغيرها من المدن المشهورة بهذه الصناعة التقليدية.
نصائح وزارة الصحة لاختيار الأسماك المملحة
قدمت وزارة الصحة بعض الإرشادات الهامة للمستهلكين عند شراء الأسماك المملحة خلال فترة الأعياد، ومن بين هذه النصائح:
- اختيار السمك الذي لا تكون له رائحة كريهة.
- التحقق من أن الخياشيم حمراء والعيون بارزة.
ارتفاع واردات مصر من الرنجة
تعد الرنجة من أهم الأكلات المستوردة في مصر، حيث تأتي بشكل رئيسي من هولندا كأحد أهم الدول المصدرة للرنجة المدخنة. وقد سجلت الواردات المصرية من الرنجة ارتفاعاً ملحوظاً بنهاية العام 2024 مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق 2023.
وأظهرت نتائج النشرة التي حصلت عليها "فيتو" أن واردات مصر من أسماك الرنجة خلال شهر يناير من عام 2025 بلغت قيمتها 14 مليونا و820 ألف دولار، مقارنة بـ 5 ملايين و560 ألف دولار في نفس الشهر من العام الماضي 2024. وهذا يمثل زيادة قدرها 9 ملايين و260 ألف دولار، بنسبة ارتفاع تصل إلى 166.5%.
يذكر أن استهلاك الأسماك المملحة يلعب دوراً مهماً في الثقافة الغذائية المصرية خلال المناسبات الدينية، مما يدفع إلى زيادة الطلب والإنتاج المحلي والاستيراد لتلبية هذه الاحتياجات الموسمية.
