حل مبتكر لمواجهة أزمة ارتفاع أسعار الدواجن في مصر
في ظل الارتفاع المتواصل لأسعار الدواجن التسمين، يقدم أحمد نبيل رئيس شعبة بيض المائدة في الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، حلاً عملياً واقتصادياً للمواطنين. حيث أكد أن الفراخ البياض تمثل بديلاً ممتازاً ذا قيمة غذائية عالية، وبسعر أرخص بكثير يصل إلى 40 جنيهاً فقط للفرخة الكاملة.
الفراخ البياض: البديل المثالي للتسمين
صرح أحمد نبيل لوسائل الإعلام أن الحل الأمثل لأزمة ارتفاع الأسعار يكمن في الإقبال على شراء الفراخ البياض، والتي وصفها بأنها بديل ممتاز جداً للفراخ التسمين. وأوضح أن هذه الفراخ متوفرة في السوق بأسعار رخيصة للغاية، ويمكنها سد الفجوة بين استهلاك وإنتاج الفراخ التسمين، مما يخفف العبء على جيوب المواطنين.
مقارنة غذائية: الفراخ البياض تشبه لحم الكندوز
أشار نبيل إلى أن تنوع الدواجن يشبه تنوع اللحوم الحمراء، فمثلاً الفراخ البياض تشبه لحم الكندوز، بينما الفراخ التسمين تشبه اللحم البتلو. وأضاف أن الفراخ البياض تحتاج وقتاً أطول في الطهي مشابهة للفراخ البلدي، لكن طعم لحمها مميز، كما أن شوربتها تتميز بنكهة فريدة مقارنة بالفراخ البيضاء. ومع ذلك، لاحظ أن ربات البيوت العصريات قد يفضلن ما ينضج سريعاً.
الفرق في الوزن بين الفراخ البياض والتسمين
أوضح رئيس شعبة بيض المائدة أن هناك فرقاً واضحاً في الوزن بين النوعين، حيث تتراوح أوزان الفراخ البياض بين 1.6 كيلو جرام و1.8 كيلو جرام، بينما تتخطى الفراخ التسمين 2.5 كيلو جرام. وهذا الاختلاف يساهم في انخفاض سعر الفراخ البياض، مما يجعلها خياراً اقتصادياً جذاباً.
أسعار مغرية: فرخة كاملة بـ 40 جنيهاً فقط
بخصوص الأسعار، أكد أحمد نبيل أن سعر الفراخ البياض للمستهلك يصل إلى 40 جنيهاً للفرخة الكاملة، بينما تباع بالجملة من العنبر بسعر يتراوح بين 30 إلى 33 جنيهاً. وهذا يجعلها في متناول جميع الفئات الاجتماعية، خاصة في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة.
أسباب انخفاض أسعار الفراخ البياض
ولفت إلى أن رخص سعر الفراخ البياض ليس بسبب كونها دواجن مريضة، بل لأنها تباع عند انتهاء دورتها الإنتاجية للبيض، أو عندما تصبح تكلفة تغذيتها أكبر من إنتاجها. وهي متوفرة بكثرة في محافظات الدلتا، وتوجد على استحياء في القاهرة، لكن زيادة الطلب عليها سيشجع التجار على توفيرها فوراً، خاصة وأنها بديل ممتاز يسد فجوة ارتفاع الأسعار.
في الختام، يبدو أن هذا الحل يمثل بارقة أمل للمواطنين الذين يعانون من غلاء الأسعار، حيث يوفر بديلاً غذائياً صحياً وبأسعار معقولة، مما يساهم في ترشيد الاستهلاك وتحسين جودة الحياة.
