ارتفاع حاد في أسعار الخضروات الورقية مع استعدادات رمضان
سجلت أسواق الخضروات في مصر قفزات كبيرة في أسعار الخضروات الورقية، خاصة الشبت والبقدونس والكزبرة، بالتزامن مع تحضيرات الأسر المصرية لوجبة الإفطار في أول أيام شهر رمضان المبارك، الذي يبدأ غدًا الخميس الموافق 19 فبراير 2026.
المحشي: الطبق التقليدي على موائد رمضان
يعتبر المحشي الطبق الرئيسي الذي لا يغيب عن موائد الإفطار في أول أيام شهر رمضان، حيث يعتاد المصريون على تحضيره بأنواعه المختلفة، مثل محشي ورق العنب والكرنب والخس والباذنجان والفلفل، بالإضافة إلى محشي البطاطس والطماطم والبصل.
زيادة الطلب على "خضرة المحشي"
يشهد إقبال المواطنين زيادة ملحوظة على شراء كميات كبيرة من الشبت والبقدونس والكزبرة، والتي تُعرف باسم "خضرة المحشي"، كونها مكونات أساسية في تحضير هذا الطبق الشعبي.
تفاوت الأسعار بين الأسواق الشعبية والسلاسل الغذائية
في الأسواق الشعبية والمناطق المتوسطة، وفقًا لرصد "فيتو"، تباينت أسعار هذه الخضروات الورقية، حيث تراوحت أسعار الحزمة الواحدة بين 1.5 جنيه و3 جنيهات. كما يباع سعر 3 حزم صغيرة من البقدونس والشبت والكزبرة بـ 5 جنيهات، بينما تباع 3 حزم متوسطة الحجم بـ 7 جنيهات.
أما في السلاسل الغذائية والمحال التجارية الكبرى، فيباع سعر حزمة من البقدونس أو الكزبرة أو الشبت بوزن 75 جرامًا بنحو 9 جنيهات.
ارتفاعات ملحوظة في الأسعار حسب البيانات الرسمية
رصدت البوابة الحكومية لأسعار السلع المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، ارتفاعات كبيرة في أسعار هذه الخضروات، نستعرضها في النقاط التالية:
- البقدونس: ارتفع سعر رابطة البقدونس (عدد 100 حزمة) بنحو 58 جنيهًا مقارنة باليوم السابق، حيث بلغ متوسط السعر نحو 252 جنيهًا، وتراوحت الأسعار بين 100 جنيه و500 جنيه.
- الكزبرة: ارتفع سعر رابطة الكزبرة (عدد 100 حزمة) بنحو 48 جنيهًا مقارنة باليوم السابق، حيث بلغ متوسط السعر نحو 230 جنيهًا، وتراوحت الأسعار بين 100 جنيه و500 جنيه.
- الشبت: ارتفع سعر رابطة الشبت (عدد 100 حزمة) بنحو 49 جنيهًا مقارنة باليوم السابق، حيث بلغ متوسط السعر نحو 236 جنيهًا، وتراوحت الأسعار بين 100 جنيه و500 جنيه.
يأتي هذا الارتفاع في إطار الاستعدادات لشهر رمضان، مما يؤثر على ميزانيات الأسر المصرية التي تعتمد على هذه الخضروات في تحضير الأطباق التقليدية.
