تعد صناعة الدواجن في مصر أحد الركائز الأساسية للأمن الغذائي، حيث توفر نحو 75% من البروتين الحيواني الذي يحتاجه المواطنون، إلا أن سوق الدواجن يمر بتقلبات كبيرة وخاصة في الأسعار وتكلفة الإنتاج. ويشتكي المواطنون باستمرار من تباين أسعار الفراخ في محافظات الدلتا عن الصعيد، حتى أنها تختلف من منطقة إلى أخرى في نفس المحافظة. فما هي أسباب الاختلاف في سعر الفراخ، وما هي حالة سوق الدواجن خلال عيد الأضحى المبارك؟
حالة السوق والأسعار العادلة.. توازن حرج
قال عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة في الغرفة التجارية بالقاهرة، إن سوق الدواجن خلال الفترة الحالية يشهد حالة من الاستقرار، حيث يتراوح سعر الكيلو من المزرعة بين 70 و75 جنيهًا خلال الأيام الماضية. وأضاف السيد أن الأسعار التي تتراوح بين 74 و75 جنيها تمثل "نقطة تعادل" حرج للمنتج، حيث أن تكلفة الإنتاج الفعلي تتجاوز 70 جنيهًا، وأي انخفاض إضافي قد يؤدي إلى خسارة المنتجين وخروجهم من المنظومة.
سعر البيض لا يغطي تكلفة إنتاجه
أما بالنسبة لقطاع البيض، فأشار إلى أنه يعاني من عدم استقرار وتذبذب كبير، وانخفاضات كبيرة، فسعره الحالي لم يغطِّ التكلفة الفعلية بعد، خاصة مع صعوبة التخزين في فصل الصيف لتجنب الفساد.
حالة سوق الدواجن خلال عيد الأضحى
وأوضح أن المواسم تؤثر بشكل مباشر على أسعار الدواجن، فمثلًا عيد الأضحى يمثل "نقطة ميتة" للسوق بسبب اتجاه المستهلكين للحوم الحمراء، مما يؤدي لأسعار متدنية للغاية للدواجن؛ لذا يُنصح المربون بضبط دوراتهم لتخرج بعد العيد بفترة كافية.
أسعار الدواجن في الصعيد أغلى من الدلتا
وقال إن أسعار الدواجن في الصعيد تعتبر أغلى من الوجه البحري بمقدار يتراوح بين 2 إلى 5 جنيهات، وذلك بسبب تمركز المزارع والمصانع في الشمال، مما يضيف تكاليف نقل إضافية للأعلاف والكتاكيت. هذا التفاوت في الأسعار يثير استياء المستهلكين في الصعيد، خاصة مع ارتفاع تكاليف المعيشة بشكل عام. وتعمل الجهات المعنية على دراسة سبل تقليل الفجوة السعرية بين المناطق، من خلال تشجيع إنشاء مزارع دواجن في الصعيد وتوفير الدعم اللوجستي للمربين.
