مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يتابع المواطنون أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية، حيث تشهد حالة من الاستقرار والتوافر بفضل جهود الحكومة والقطاع الخاص لتوفير السلع بأسعار مخفضة.
استقرار أسعار اللحوم الحمراء
أكد أصحاب محال الجزارة أن الأسعار لن ترتفع خلال الفترة المقبلة، مشيرين إلى استقرار السوق. ويبلغ سعر كيلو اللحمة الحمراء المعروفة بـ«الكندوز» 550 جنيهاً، بينما يصل سعر عرق الفلتو إلى 600 جنيه. أما سعر الفخذة فيبلغ 550 جنيهاً، ويُقبل المواطنون على شراء الموزة لتحضير الفتة.
نصائح لتسوية اللحوم
قدم أحد الجزارين نصيحة للمواطنين بتسوية اللحمة الحمراء بوضعها مع بصلة وتشويحها جيداً، ثم إضافة الماء المغلي إليها بعد ذلك للحصول على أفضل نكهة.
مبادرة «أهلاً بالعيد» لتخفيض الأسعار
أوضح الدكتور علاء عز، مستشار رئيس اتحاد الغرف التجارية، أن هناك شراكة كاملة بين الحكومة والقطاع الخاص لتوفير السلع الأساسية ولحوم عيد الأضحى بأسعار مخفضة. وأشار إلى أن آلاف المنافذ التابعة لوزارات التموين والزراعة والدفاع والداخلية، إلى جانب السلاسل التجارية المشاركة في مبادرة «أهلاً بالعيد»، توفر السلع بأسعار تقل بنحو 25% عن الأسواق.
وأضاف أن انخفاض الأسعار يعود إلى تحمل الدولة تكلفة الأراضي والخدمات والمرافق، وحصول المنافذ على السلع مباشرة من المنتج أو المستورد دون حلقات تداول إضافية، مع استمرار الرقابة الصارمة على الجودة والصلاحية والأسعار المعلنة.
توافر السلع في جميع المحافظات
أكد عز أن السلع متوافرة بكميات كبيرة في جميع المحافظات من حلايب وشلاتين حتى العريش ومرسى مطروح، سواء عبر المنافذ الثابتة أو المتحركة التي تصل إلى النجوع والكفور. وأوضح أن الزحام على المنافذ يرتبط بتوقيتات الشراء وليس بقلة السلع، مشيراً إلى أن غرفة عمليات مشتركة تتابع توافر السلع وجودتها والالتزام بالأسعار المعلنة.
ضخ كميات كبيرة من اللحوم والسلع
كشف مستشار رئيس اتحاد الغرف التجارية أن المخابز والمجمعات الاستهلاكية والمنافذ ستواصل العمل خلال أيام عيد الأضحى، مع ضخ كميات كبيرة من السلع تشمل 2300 رأس ماشية و1500 رأس إضافية و6000 رأس ضأن مذبوح و669 طناً من اللحوم المجمدة، إلى جانب 180 ألف طن سكر و60 ألف طن زيت و15 ألف طن أرز و20 ألف طن مكرونة.
دعوة لفرض المنافسة العادلة
شدد عز على أن وفرة السلع ورصيد استراتيجي يتجاوز 6 أشهر يسهمان في استقرار الأسواق، داعياً المواطنين إلى مقارنة الأسعار والجودة بين المنافذ المختلفة باعتبار المستهلك «أقوى حلقة في سلسلة التداول» القادر على فرض المنافسة العادلة.
أسعار اللحوم البلدية في الأسواق
أكد هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بالغرف التجارية، أن سوق اللحوم يشهد توافراً مع اقتراب عيد الأضحى، سواء للحوم البلدية أو المستوردة. وأشار إلى أن الشركة القابضة طرحت كميات كبيرة من اللحوم السودانية والجيبوتية في المجمعات الاستهلاكية بأسعار تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو.
وأوضح أن أسعار اللحوم البلدية في محال الجزارة تتراوح بين 470 و520 جنيهاً للكيلو حسب النوع والجودة، مؤكداً أن المعروض متوفر بشكل طبيعي. وشدد على أن الجزارين ليسوا سبب ارتفاع الأسعار، بل يعانون من ضغوط كبيرة وتراجع في حركة البيع، بهامش ربح لا يتجاوز 7%.
تحديات قطاع اللحوم في مصر
أشار عبد الباسط إلى أن مصر تعتمد جزئياً على الاستيراد بسبب محدودية المراعي الطبيعية ونقص زراعات الأعلاف، حيث يُستورد نحو 70% من الأعلاف من الخارج، ما يربط أسعار اللحوم بتقلبات سعر الدولار والتضخم العالمي. ولفت إلى أن الدولة بدأت التوسع بزراعة الأعلاف على 350 ألف فدان على الطرق الصحراوية لتعزيز الاكتفاء الذاتي وتقليل الضغط على السوق.
