يعقد مركز البحوث الزراعية، الإثنين المقبل، مؤتمراً علمياً موسعاً لمناقشة الجدل المثار مؤخراً حول أضرار الدواجن والبيض على صحة الإنسان، وذلك في ظل انتشار معلومات غير دقيقة أثرت على ثقة المستهلك وسوق الإنتاج الداجني في مصر.
رعاية وزارية ومشاركة نخبة من العلماء
يأتي المؤتمر برعاية علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والدكتور عادل عبد العظيم، وبمشاركة نخبة من علماء الطب البيطري والتغذية، بينهم الدكتور مجدي حسن، إلى جانب خبراء متخصصين في تغذية الدواجن والتغذية العلاجية وصحة الحيوان.
أهداف المؤتمر وتفنيد الشائعات
يركز المؤتمر بشكل أساسي على تفنيد الشائعات المتداولة علمياً، من خلال عرض نتائج أبحاث ودراسات حديثة تتناول سلامة منتجات الدواجن والبيض، ومدى مطابقتها للمعايير الصحية، بالإضافة إلى توضيح أساليب الإنتاج الحديثة التي تضمن جودة وسلامة الغذاء.
محاور النقاش الرئيسية
يناقش المؤتمر عدداً من المحاور الرئيسية، أبرزها:
- مدى صحة الادعاءات بوجود أضرار صحية للدواجن والبيض، وعلاقتها باستخدام الأعلاف أو الإضافات الغذائية.
- حقيقة استخدام الهرمونات والمضادات الحيوية في تربية الدواجن، وتأثيرها على صحة الإنسان، في ضوء الرقابة البيطرية والتشريعات المنظمة.
- القيمة الغذائية للبيض والدواجن، باعتبارهما من أهم مصادر البروتين الحيواني منخفض التكلفة، ودورهما في دعم الأمن الغذائي.
- الفروق بين الإنتاج المحلي والمستورد، ومعايير الجودة والسلامة المطبقة في مصر.
- أفضل طرق التداول والطهي الآمن التي تحافظ على القيمة الغذائية وتمنع أي مخاطر صحية محتملة.
الإجابة على تساؤلات الرأي العام
يخصص المؤتمر جلسات للإجابة على نحو 30 سؤالاً تمثل أبرز ما يشغل الرأي العام، حيث يقدم الخبراء ردوداً موثقة بالأدلة العلمية تهدف إلى تصحيح المفاهيم المغلوطة، وإعادة بناء ثقة المستهلك في منتجات الدواجن المحلية.
ومن المنتظر أن يؤكد المشاركون أن الدواجن والبيض يمثلان ركيزة أساسية في النظام الغذائي للمواطن المصري، وأن ما يتم تداوله من معلومات سلبية يفتقر في كثير من الأحيان إلى الأساس العلمي، مشددين على أهمية الاعتماد على المصادر البحثية الرسمية.
