تحرص كثير من ربات المنازل على الاستفادة من الفاكهة الطازجة في إعداد وصفات منزلية شهية، وتأتي مربى الفراولة في مقدمة هذه الوصفات لما تتمتع به من مذاق مميز وسهولة في التحضير، فضلاً عن إمكانية حفظها لعدة أيام داخل الثلاجة دون الحاجة إلى إضافة مواد حافظة. ولذلك نستعرض في هذا التقرير أسرع طريقة لتحضير مربى الفراولة في المنزل.
المكونات الأساسية لمربى الفراولة السريعة
- فراولة على حسب الرغبة (كيلو جرام).
- نصف كيلو جرام من السكر.
- نصف ليمونة.
- علبة جيلي أحمر.
خطوات التحضير
تُوضع الفراولة مع السكر في قدر مناسب على النار حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان. ثم يُضاف عصير الليمون والجيلي مع الاستمرار في التقليب جيدًا لضمان تجانس المكونات. بعد ذلك تخفض درجة الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يكتسب القوام المناسب وتنضج المربى بالكامل. وعند الانتهاء، تترك لتبرد قليلًا ثم تُحفظ في برطمان زجاجي محكم الغلق لاستخدامها عند الحاجة.
طريقة أخرى لتحضير مربى الفراولة
المكونات
- كيلوجرام من الفراولة الطازجة.
- نصف كيلوجرام من السكر.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
تُغسل الفراولة جيداً وتُزال الأوراق الخضراء، ثم تُقطع إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم. توضع الفراولة في وعاء عميق ويُضاف إليها السكر، ثم تُترك لمدة ساعة تقريباً حتى تخرج عصارتها الطبيعية. ينقل الخليط إلى قدر على نار متوسطة مع إضافة نصف كوب من الماء. يترك الخليط حتى الغليان مع التقليب من وقت لآخر وإزالة الرغوة التي تتكون على السطح. يُضاف عصير الليمون ويُترك الخليط لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يزداد قوامه كثافة. للتأكد من جاهزية المربى، يمكن وضع ملعقة صغيرة منها على طبق بارد، فإذا احتفظت بقوامها تكون جاهزة. تترك المربى حتى تبرد قليلاً، ثم تُحفظ في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق.
نصائح إضافية
- يمكن استخدام الجيلي الأحمر لإعطاء قوام مثالي للمربى.
- يُفضل استخدام فراولة طازجة وناضجة للحصول على أفضل نكهة.
- يجب تعقيم البرطمانات جيداً قبل الاستخدام لضمان حفظ المربى لفترة أطول.
