أكدت الدكتورة ياسمين الصرفي، استشاري التغذية العلاجية، أن الاستمتاع بوجبات عيد الأضحى لا يعني التخلي عن العادات الصحية أو الإضرار بالجسم. وأشارت إلى أن وجبة الفتة تعد من العادات الأساسية المرتبطة بالعيد، لكنها نصحت بأن تكون الوجبة الرئيسية خلال اليوم، مع الحرص على تناول إفطار خفيف يعتمد على البروتينات المعتادة وإضافة الفاكهة لتجنب الشعور بالجوع الشديد قبل الطعام.
الاعتدال في كميات الطعام
أوضحت الصرفي، خلال مداخلة هاتفية على قناة «إكسترا نيوز»، أن الاعتدال في الكميات يمثل العامل الأهم خلال أيام العيد. وأضافت أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية يمكنهم تقليل كميات الأرز والخبز وزيادة الخضروات والسلطات إلى جانب اللحوم، مع تفضيل طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق وتقليل الدهون، والبدء بطبق من السلطة لتخفيف العبء على الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.
الإفراط في اللحوم والوجبات الدسمة
تابعت الصرفي أن الإفراط في تناول اللحوم والوجبات الدسمة قد يؤدي إلى زيادة مؤقتة في الوزن نتيجة احتباس السوائل داخل الجسم بسبب زيادة نسب الأملاح، مشيرة إلى أن الأمر لا يرتبط بالضرورة بزيادة الدهون بصورة مباشرة. وشددت على أهمية ضبط الكميات، خاصة مع تعدد العزومات والوجبات خلال أيام العيد.
ونصحت مرضى الأمراض المزمنة، خصوصًا مرضى الضغط والكلى، بالانتباه إلى نسب الأملاح في الطعام، مع الحرص على تناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم مثل البرتقال والخوخ والبطيخ، إضافة إلى اللبن والزبادي لتحقيق التوازن الغذائي. كما أوصت باختيار اللحوم قليلة الدهون وإزالة الدهون الظاهرة منها، مؤكدة أن الدهون المشبعة في اللحوم قد ترفع مستويات الكوليسترول إذا تناولت بكميات كبيرة.
يذكر أن عيد الأضحى يشهد إقبالاً كبيراً على تناول اللحوم، مما يستدعي اتباع نصائح الخبراء للحفاظ على الصحة العامة.
