الثوم الأسود: فوائد صحية جمة وأضرار محتملة يجب الحذر منها

يُعد الثوم الأسود من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية التي قد لا يعرفها الكثيرون، حيث يتم إنتاجه من خلال تخمير الثوم الطازج في ظروف حرارة ورطوبة محكومة، مما يمنحه لونًا أسود وقوامًا طريًا ونكهة حلوة. في هذا التقرير، نستعرض أهم فوائده المثبتة علميًا وآثاره الجانبية المحتملة، استنادًا إلى ما نشرته المواقع الطبية المتخصصة.

فوائد الثوم الأسود

تقوية المناعة

بفضل قدرته على تقليل الالتهاب، تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم الأسود في تعزيز جهاز المناعة. تعمل مضادات الأكسدة على منع الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، والذي يؤدي إلى تلف الخلايا. جهاز المناعة القوي يعني قدرة الجسم على مكافحة العدوى والبكتيريا بفعالية أكبر.

حماية القلب

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الثوم الأسود، مثل الثوم الطازج، يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم في القلب والشرايين. كما قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

—

صحة الدماغ

يساعد الثوم الأسود في الوقاية من أمراض مثل الزهايمر وباركنسون من خلال تقليل الالتهاب في الدماغ والجهاز العصبي. يُعتقد أن الالتهاب يساهم في فقدان الذاكرة ومشاكل التفكير الأخرى.

صحة الكبد

أظهرت الأبحاث على الحيوانات أن مستخلص الثوم الأسود يمكن أن يخفض مؤشرات تلف الكبد لدى الفئران المصابة بتلف الكبد أو مرض الكبد الدهني.

مكافحة السرطان

تشير بعض الدراسات إلى أن خصائص الثوم الأسود المضادة للأكسدة قد تساعد في مكافحة السرطان. في الأبحاث المخبرية، ساعد مستخلص الثوم الأسود في الحد من نمو أنواع عديدة من الخلايا السرطانية، بما في ذلك سرطان القولون والثدي والمعدة وسرطان الدم (اللوكيميا).

ضبط سكر الدم

يساعد الثوم الأسود في ضبط مستويات السكر في الدم، وفقًا لبعض الدراسات الأولية. الحفاظ على مستوى السكر ضمن المعدل الطبيعي يقي من مشاكل صحية خطيرة مثل داء السكري ومشاكل الكلى. كما أن مضادات الأكسدة فيه قد تمنع مضاعفات السكري.

خفض ضغط الدم

أظهرت دراسات بشرية أن الثوم يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. وجدت إحدى الدراسات أن تناول 300 إلى 1500 ملليغرام من مكملات الثوم يعادل فعالية دواء أتينولول في خفض ضغط الدم المرتفع على مدى 24 أسبوعًا. تجدر الإشارة إلى أن تناول حوالي أربعة فصوص من الثوم يوميًا يعادل الجرعة النموذجية في المكملات.

أضرار الثوم الأسود

على الرغم من ندرة حدوث الحساسية تجاه الثوم الأسود، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من ردود فعل سلبية. قد يتفاعل الثوم مع بعض الأدوية، لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل إضافة كميات كبيرة منه إلى النظام الغذائي أو تناول مكملات الثوم.

أدوية تتفاعل مع الثوم الأسود

الثوم يُخفف الدم، لذا فإن تناول كميات كبيرة منه قد يزيد من خطر النزيف. قد يتفاعل مع مميعات الدم الأخرى مثل كلوبيدوجريل (بلافيكس)، ساليسيلات (أسبرين)، ووارفارين (كومادين). كما قد يتداخل الثوم مع دواء ساكوينافير المضاد لفيروس نقص المناعة البشرية.

خطر الحساسية

يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه الثوم، وتشمل الأعراض: التهاب الجلد، خلايا النحل، إحساس بالوخز في الشفتين أو الفم أو اللسان، احتقان أو سيلان الأنف، حكة في الأنف، عطس، حكة أو عيون دامعة، ضيق التنفس أو الأزيز، غثيان وقيء، مغص في المعدة، وإسهال. تختلف شدة الأعراض، وقد تظهر مباشرة بعد تناول الثوم أو بعد ساعتين. إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية، فعليك مراجعة الطبيب.