مع حلول عيد الأضحى المبارك وامتلاء الموائد باللحوم والأطباق الدسمة، تزداد أهمية اتباع عادات غذائية سليمة للاستمتاع بالعيد دون مشاكل صحية، خصوصاً لمن يعانون من أمراض مزمنة أو كبار السن.
الاعتدال في تناول اللحوم
أكدت الدكتورة منى عبد المطلب، استشارية الباطنة والتغذية، أن الاستمتاع بموائد العيد لا يتعارض مع الصحة إذا تم الالتزام بالاعتدال في تناول اللحوم وتجنب الإفراط. وأوضحت خلال مداخلة تلفزيونية أن اللحوم الحمراء تحتوي على بروتينات وعناصر غذائية مفيدة، لكن المشكلة تكمن في الكميات الكبيرة وطرق الطهي غير الصحية التي تؤثر سلباً على الجهاز الهضمي والصحة العامة.
مخاطر الإفراط في الطعام
حذرت الدكتورة منى من أن الإفراط في تناول الطعام، حتى لو كان مفيداً، قد يسبب اضطرابات هضمية، مشددة على ضرورة تناول كميات معتدلة ومتوازنة لتجنب المضاعفات.
نصائح خاصة لمرضى السكري
نصحت بإزالة الدهون الظاهرة من اللحوم، خاصة لمرضى السكري وارتفاع الكوليسترول، مع الاعتماد على طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو الطهي في الفرن، وتقليل الزيوت والسمن، وتجنب اللحوم المصنعة قدر الإمكان.
طرق تعزيز الشعور بالشبع
أشارت إلى عادات بسيطة تساعد على تقليل الشهية، مثل شرب كوبين من الماء قبل الأكل، حيث أن الماء البارد نسبياً يقلل كمية الطعام المستهلكة. كما أن مشروبات مثل القهوة والشاي والزنجبيل والقرفة تحسن معدلات الحرق وتقلل الرغبة في تناول الحلويات بفضل مضادات الأكسدة والطاقة التي تمنحها.
أهمية الخضروات والألياف
شددت على ضرورة الإكثار من الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف، واستبدال عصائر الفاكهة بعصائر الخضروات لتقليل السكريات والحفاظ على التوازن الغذائي خلال أيام العيد.
وأكدت أن كبار السن ومرضى الضغط والسكر والكوليسترول هم الأكثر حاجة للالتزام بهذه الإرشادات، عبر التحكم في الكميات واختيار طرق الطهي المناسبة، مشيرة إلى أن التوازن والوقاية هما أفضل وسيلة للاستمتاع بالعيد دون مشاكل صحية.
