وجهت وزارة الصحة نصائح مهمة للمواطنين حول كيفية اختيار اللحوم الطازجة والآمنة خلال عيد الأضحى المبارك، وذلك في إطار حرصها على الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المرتبطة بتداول أو استهلاك اللحوم غير السليمة.
أهمية اختيار اللحوم بعناية
أكدت وزارة الصحة أن اختيار اللحوم بعناية خطوة أساسية لضمان سلامة الغذاء، مشيرة إلى ضرورة التأكد من أن يكون لون اللحوم وردياً طبيعياً مع قوام متماسك، حيث تعد هذه العلامات من أبرز مؤشرات جودة اللحوم.
الابتعاد عن اللحوم ذات الروائح الغريبة
شددت وزارة الصحة على أهمية الابتعاد عن اللحوم التي تنبعث منها روائح غريبة أو التي تتميز بملمس لزج، لأن ذلك قد يكون دليلاً على فسادها أو سوء حفظها، ما قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
دور لون الدهون في تحديد الجودة
أوضحت وزارة الصحة أن لون الدهون يساعد أيضاً في التعرف على نوعية اللحوم وسلامتها، حيث تكون الدهون بيضاء ناصعة في اللحوم الجاموسي والضأن، بينما تميل إلى الاصفرار في اللحوم البقري، مؤكدة أن اختلاف اللون بشكل غير طبيعي يشير إلى وجود مشكلة في جودة اللحوم.
فحص الأحشاء والأعضاء الداخلية
نصحت وزارة الصحة المواطنين بضرورة إجراء فحص ظاهري للأحشاء والأعضاء الداخلية مثل الكبد والأمعاء، للتأكد من خلوها من التكيسات أو أي تغيرات غير طبيعية في الأنسجة، لما لذلك من أهمية في الوقاية من الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان.
أهمية ختم المجزر الرسمي
أكدت وزارة الصحة والسكان أهمية التأكد من وجود ختم المجزر الرسمي على اللحوم، باعتباره دليلاً على خضوع الذبيحة للفحص البيطري والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
أكدت وزارة الصحة على أن صحة المواطنين تأتي في مقدمة الأولويات، داعية الجميع إلى اختيار اللحوم بعناية واتباع الإرشادات الصحية للحفاظ على سلامتهم خلال أيام العيد.
