تُعد الفتة من الأطباق الرئيسية التي تزين موائد عيد الأضحى، إلا أنها قد تشكل خطرًا صحيًا كبيرًا على بعض الفئات، خاصة مرضى الكبد الدهني، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون والنشويات والسعرات الحرارية.
كيف تؤثر الفتة على مرضى الكبد الدهني؟
أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي اللياقة البدنية والتغذية العلاجية، أن تناول الفتة بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة الدهون المتراكمة على الكبد، مما يرفع خطر الالتهابات والمضاعفات الصحية المرتبطة بالكبد الدهني.
وأشار القيعي في تصريح خاص إلى أن مكونات الفتة التقليدية، مثل السمن البلدي واللحوم الدسمة، تساهم في رفع مستويات الدهون الثلاثية في الجسم، مما يضاعف تراكم الدهون في الكبد ويؤثر سلبًا على كفاءته الوظيفية.
تأثير النشويات على الكبد
أضاف القيعي أن الإفراط في تناول الأرز والخبز الأبيض يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة، مما يحفز إفراز الإنسولين بكميات أكبر، وبالتالي يزيد تخزين الدهون داخل الكبد، وهو ما يفاقم حالة الكبد الدهني.
أعراض تحذيرية بعد تناول الفتة
أكد أخصائي التغذية العلاجية أن الوجبات الثقيلة خلال العيد قد تسبب الشعور بالخمول وعسر الهضم والانتفاخ والحموضة، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب أو دهون على الكبد.
كما حذر من أن الإكثار من الدهون المشبعة واللحوم الغنية بالدهون قد يرفع معدلات الالتهاب داخل الجسم، مما قد يسرع تطور الكبد الدهني إلى مراحل أكثر خطورة مثل التليف أو التشمع.
هل يُمنع مريض الكبد الدهني من تناول الفتة؟
أوضح الدكتور معتز القيعي أن مريض الكبد الدهني لا يحتاج إلى الحرمان التام من أكلات العيد، لكن السر يكمن في الاعتدال والتحكم في الكميات.
نصائح صحية لتناول الفتة بأمان
- تقليل كمية الأرز والخبز في الوجبة.
- استخدام كمية قليلة من السمن أو استبداله بزيت صحي مثل زيت الزيتون.
- اختيار اللحوم قليلة الدهون، مثل لحم العجل أو الدجاج منزوع الجلد.
- تناول السلطة والخضروات بجانب الوجبة لتعزيز الألياف.
- تجنب الحلويات والمشروبات الغازية بعد الأكل مباشرة.
نصيحة مهمة لمرضى الكبد الدهني في عيد الأضحى
اختتم الدكتور معتز القيعي حديثه بالتأكيد على أن المشكلة لا تكمن في تناول وجبة فتة واحدة، وإنما في الإفراط وتكرار الوجبات الدسمة طوال أيام العيد. وشدد على أن الاعتدال والالتزام بالنصائح الغذائية يساعد في الحفاظ على صحة الكبد والاستمتاع بأجواء العيد دون مضاعفات صحية.
