على الرغم من أهمية وجبة الإفطار التي يدعو إليها الأطباء وخبراء التغذية، باعتبارها أهم الوجبات الرئيسية على مدار اليوم، إلا أن هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية «NHS» ومنظمة «Diabetes UK» العالمية تحذران من أن اختيارات الإفطار اليومية قد تؤثر بشكل كبير على الصحة العامة، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض متعددة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية ومرض السكري.
تحذير من أطعمة إفطار شائعة
تشير الإرشادات الصحية إلى أن بعض خيارات الإفطار الشائعة تحتوي على كميات مرتفعة من السكر والدهون، ومن أبرزها:
- حبوب الإفطار المغطاة بالشوكولاتة
- رقائق الحبوب المحلاة
- حبوب بالعسل
- الكرواسون
- ألواح الحبوب الجاهزة
خيارات متعددة لإفطار صحي
وتنصح الجهات الصحية باستبدال هذه الخيارات بأطعمة أكثر صحة مثل:
- حبوب القمح الكاملة
- الشوفان
- الموسلي بدون سكر مضاف
- خبز القمح الكامل
- الزبادي الطبيعي مع الفاكهة
- الفواكه الطازجة
أهمية تقليل السكر والدهون
تشير «Diabetes UK» إلى أن العديد من ألواح الحبوب الجاهزة تحتوي على نسب عالية من السكر، وغالبًا لا يدرك المستهلكون ذلك. وتحذر من الدهون المشبعة لأنها ترفع مستويات الكوليسترول الضار، مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. وتؤكد أن السكر المضاف هو العامل الأهم الذي يجب الانتباه له في وجبة الإفطار، حيث يُنصح بألا يتجاوز 5% من إجمالي السعرات اليومية.
الكمية اليومية الموصى بها من السكر
وتوصي الإرشادات الصحية البريطانية بالحد من استهلاك السكر يوميًا كما يلي:
- البالغون: لا يزيد عن 30 جرامًا
- الأطفال 7–10 سنوات: 24 جرامًا
- الأطفال 4–6 سنوات: 19 جرامًا
- الأطفال 2–3 سنوات: 14 جرامًا
- الأطفال سنة واحدة: 10 جرامات
- الأطفال دون عمر السنة: يمنع إضافة السكر إلى طعامهم أو شرابهم نهائيًا
وتؤكد الجهات الصحية أن الاعتدال هو الأساس، وأنه يمكن الاستمتاع ببعض الأطعمة المفضلة ضمن نظام غذائي متوازن، بشرط الانتباه إلى المكونات الغذائية.
