أكدت وزارة الصحة والسكان أهمية اتباع الإرشادات الصحية عند شراء اللحوم خلال عيد الأضحى، مشددة على أن حسن اختيار اللحوم الطازجة يساهم في الوقاية من المشكلات الصحية المرتبطة بالغذاء ويحافظ على سلامة الأسرة.
التأكد من جودة اللحوم قبل شرائها
أوضحت الوزارة، في منشور توعوي عممته على مديريات الشؤون الصحية، خمس قواعد أساسية تساعد المواطنين على التأكد من جودة اللحوم قبل شرائها، مشيرة إلى ضرورة اختيار اللحوم ذات اللون الوردي والقوام المتماسك، باعتبارهما من أهم العلامات الدالة على الطزاجة.
علامات فساد اللحوم
حذرت وزارة الصحة من شراء اللحوم ذات الروائح غير الطبيعية أو الملمس اللزج، مؤكدة أن هذه العلامات قد تشير إلى فساد المنتج وعدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي. وأضافت أن لون الدهون يعد مؤشرًا مهمًا، حيث يجب أن تكون الدهون بيضاء ناصعة في اللحوم الجاموسي والضأن، أو مائلة للاصفرار في اللحوم البقرية.
الفحص الظاهري للأحشاء
شددت الوزارة على أهمية الفحص الظاهري للأحشاء والأعضاء الداخلية، مثل الكبد والأمعاء، للتأكد من خلوها من أي تغيرات أو تكيسات قد تؤثر على سلامة اللحوم. كما شددت على ضرورة التأكد من وجود ختم المجزر الرسمي على اللحوم، باعتباره دليلًا على خضوعها للفحص البيطري وضمان سلامتها.
دعت الوزارة المواطنين إلى اتباع معايير الاختيار الصحي خلال العيد، للحفاظ على صحة الأسرة والاستمتاع بعيد آمن وصحي. يأتي ذلك في إطار حرص الوزارة على صحة وسلامة المواطنين ورفع التوعية الصحية لديهم.
