يهمل الكثير من الأشخاص تناول فيتامين سي بشكل يومي، بينما يحرصون على تناول فيتامينات أخرى مثل فيتامين ب وفيتامين د، اعتقاداً منهم أنه محدود الأهمية. ولكن ما لا يعلمه هؤلاء أن فيتامين سي شديد الأهمية لمختلف أجزاء الجسم.
فوائد فيتامين سي للجسم
وفقاً لموقع WebMD، يلعب فيتامين سي المعروف باسم حمض الأسكوربيك دوراً كبيراً في صحة الجسم، حيث يحفز نمو وتطور وإصلاح جميع أنسجة الجسم. وهو يشارك في العديد من الوظائف الحيوية مثل:
- تكوين الكولاجين
- امتصاص الحديد
- تحسين أداء الجهاز المناعي
- التئام الجروح
- الحفاظ على صحة الغضاريف والعظام والأسنان
يُعدّ فيتامين سي أحد مضادات الأكسدة العديدة التي تحمي من الأضرار الناجمة عن جزيئات ضارة تُسمى الجذور الحرة، بالإضافة إلى المواد الكيميائية السامة والملوثات مثل دخان السجائر. يمكن أن تتراكم الجذور الحرة وتساهم في تطور حالات صحية خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
لا يخزن الجسم فيتامين سي، لذا فإن الجرعة الزائدة ليست مصدر قلق، ولكن من المهم عدم تجاوز الحد الأقصى الآمن وهو 2000 ملليجرام يومياً لتجنب اضطرابات المعدة والإسهال.
أفضل طريقة للاستفادة منه
يُعدّ فيتامين سي أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، ولأن الجسم لا يخزنها، يجب الحرص على تناولها باستمرار للحفاظ على مستويات صحية. يُنصح بتناول الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين سي نيئة، أو طهيها بكمية قليلة من الماء حتى لا تفقد جزءاً من هذا الفيتامين الذائب في الماء أثناء الطهي.
يتم امتصاص فيتامين سي بسهولة سواء من الطعام أو في شكل حبوب، ويمكنه تعزيز امتصاص الحديد عند تناولهما معاً.
