تُعد شرائح الدجاج بصوص الزبدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق الغني والقوام الطري، وهي من الوصفات المثالية لوجبة غداء أو عشاء مميزة دون الحاجة إلى مكونات معقدة. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وسرعة إعداده، كما أن صوص الزبدة يمنح الدجاج نكهة رائعة تجعله محبباً للكبار والصغار على حد سواء. وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.
مكونات عمل شرائح الدجاج بصوص الزبدة
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- كوب من مرق الدجاج
- نصف كوب من كريمة الطهي (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل شرائح الدجاج بصوص الزبدة
- تغسل شرائح الدجاج جيداً وتصفى من الماء.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والأعشاب المجففة، ثم تترك لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- تضاف شرائح الدجاج وتطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- ترفع الشرائح من المقلاة وتوضع جانباً.
- في المقلاة نفسها تضاف الزبدة ويقلب الثوم المفروم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
- يضاف مرق الدجاج ويترك حتى يبدأ بالغليان.
- تضاف كريمة الطهي إذا رغبت في الحصول على صوص أكثر كثافة وغنى.
- يضاف عصير الليمون ويقلب الخليط جيداً.
- تعاد شرائح الدجاج إلى المقلاة وتترك في الصوص لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات.
- يرش البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة.
نصائح لنجاح الوصفة
- يفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة للحصول على أفضل مذاق.
- لا تطهى الشرائح لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
- يمكن إضافة شرائح المشروم أو الفلفل الملون إلى الصوص لإثراء النكهة.
- للحصول على صوص أكثر كثافة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في قليل من الماء.
تقدم شرائح الدجاج بصوص الزبدة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة أو الخضروات المشوية. كما يمكن تقديمها مع المكرونة أو الخبز الطازج للاستمتاع بكل قطرة من الصوص الكريمي اللذيذ.
