البانيه المشوي من الأطباق الصحية واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، خاصة من يبحثون عن بديل خفيف للبانيه المقلي. يتميز بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، حيث يعتمد على صدور الدجاج قليلة الدهون مع تتبيلة غنية بالبهارات والليمون، ثم يُطهى بطريقة الشوي التي تحافظ على طعمه الشهي وتقلل من السعرات الحرارية.
طريقة عمل بانيه مشوي
المكونات
- صدور دجاج مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي
- 2 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري لطرواة أكثر)
- عصير ليمونة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا
- بهارات فراخ أو كاري خفيف
- رشة زعتر أو روزماري (اختياري)
الطريقة
- اخلطي جميع مكونات التتبيلة (الزيت، عصير الليمون، الثوم المهروس، الزبادي، البهارات) جيدًا في وعاء.
- ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة وقلبيها لتتغطى تمامًا. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.
- سخني طاسة جريل أو فرن على حرارة عالية. يمكنك أيضًا استخدام شواية الفحم للحصول على نكهة مدخنة.
- اشوي شرائح البانيه على الجريل أو في الفرن لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، حسب سمك الشرائح، حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
- اتركي البانيه المشوي يرتاح لمدة دقيقة قبل التقديم، مما يساعد في احتفاظه بالعصارة ويبقى طريًا.
يقدم البانيه المشوي مع سلطة خضراء منعشة، أو بطاطس مشوية، أو أرز أبيض حسب الرغبة. يمكن أيضًا تقديمه مع صلصة الزبادي أو الطحينة. هذه الوصفة مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في وجبة خفيفة ولذيذة.
