قبل حلول عيد الفطر المبارك، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق تحضير المقبلات والحلويات التي تزين سفرة العيد. ومن أبرز هذه المقبلات التي لا غنى عنها في البيوت المصرية والعربية هو الترمس، ذلك المسليات الشعبية المحببة للجميع.
طريقة عمل الترمس بكل احتراف
قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الترمس بكل احترافية، مع مكونات بسيطة وخطوات سهلة تضمن الحصول على ترمس طري ولذيذ.
المكونات
- 1 كوب ترمس مجفف
- 3 لتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- عصير ليمون (اختياري)
- فصوص ثوم (اختياري للتحلية)
طريقة التحضير
1. نقع الترمس
اغسلي الترمس المجفف جيدًا تحت الماء الجاري. ثم انقعيه في ماء فاتر لمدة 24 ساعة كاملة لتلين الحبوب، مع تغيير الماء مرتين خلال اليوم للتخلص من المرارة.
2. سلق الترمس
بعد انتهاء النقع، ضعي الترمس في إناء كبير مع 3 لتر من الماء. ارفعيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطبخ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح طريًا لكن محتفظًا بشكله. تأكدي من عدم الإفراط في السلق حتى لا يتفكك.
3. إضافة الملح والمنكهات
أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الملح أثناء السلق أو بعده حسب الرغبة. بعض الأشخاص يفضلون إضافة عصير ليمون أو فصوص ثوم لتحسين الطعم وإضفاء نكهة مميزة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكمون أو الفلفل الحار حسب الذوق.
4. التصفية والتبريد
صفي الترمس من ماء السلق جيدًا، ثم احتفظي به في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق. يمكنك تخزينه في الثلاجة ليبرد تمامًا، ثم تقديمه باردًا مع العيد.
5. التقديم
يقدم الترمس في طبق التقديم مع رشة ملح خفيفة على الوجه، أو مع قليل من عصير الليمون حسب الرغبة. يمكن تزيينه بشرائح الليمون أو أوراق النعناع لإضفاء مظهر جميل. بالهناء والشفاء.
