قدمت الشيف ساندرا مكاري، عبر قناة سي بي سي سفرة، وصفة مبتكرة لتحضير بيتزا خالية من الجلوتين، وهي من المعجنات التي يمكن تحضيرها وتناولها دون القلق من زيادة الوزن، حيث تعتمد على الأرز بدلاً من الدقيق التقليدي.
مقادير بيتزا خالية من الجلوتين
- 1 كوب أرز
- ماء ساخن للنقع
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- زعتر، ملح، فلفل حسب الرغبة
مكونات التوبينج
- مشروم حلقات
- بيبروني حلقات
- نساير دجاج (شرائح دجاج)
- طماطم مقطعة جوليان
- بصل مقطع جوليان
- فلفل ألوان مقطع جوليان
- زيتون حلقات
طريقة تحضير بيتزا خالية من الجلوتين
يتم نقع الأرز في ماء ساخن لمدة كافية، ثم يصفى جيداً. بعد ذلك، يوضع الأرز في الخلاط مع البيض، الزبادي اليوناني، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والزعتر، ويخلط حتى الحصول على عجينة البيتزا المطلوبة. يُسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم تُوزع فوقه مكونات التوبينج حسب الرغبة: البصل الجوليان، الطماطم الجوليان، الفلفل الملون الجوليان، مع المشروم، البيبروني، وشرائح الدجاج. توضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتترك حتى تنضج العجينة ويحمر الوجه. تقدم البيتزا ساخنة، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة وصحية.
