تُعد صينية الدجاج بكرات البطاطس من الأطباق اللذيذة وغير التقليدية، والتي تتمتع بمذاق شهي ومختلف عن الأطباق الأخرى. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة عمل هذه الصينية الشهية خطوة بخطوة، كما قدمتها الشيف غادة التلي على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير صينية الدجاج بكرات البطاطس
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 كوب مشروم مقطع
- 1 جزرة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 كوب فلفل ألوان مقطع
- ½ كوب ذرة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 مكعب مرق دجاج
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة طبخ (للبطاطس)
- ملح (للبطاطس)
- للوجه: جبن مبشور (موزاريلا أو أي جبن قابل للذوبان)
طريقة تحضير صينية الدجاج بكرات البطاطس
- تحضير خليط الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها.
- إضافة الخضروات: أضيفي المشروم، الجزر، الفلفل الألوان، الثوم، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
- إضافة الكريمة والمرق: أضيفي كوبين من كريمة الطبخ ومكعب مرق الدجاج، ثم أضيفي الذرة وقلبي المزيج حتى يمتزج جيدًا. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
- تحضير كرات البطاطس: في وعاء منفصل، اخلطي البطاطس المهروسة مع الزبدة والكريمة والملح. ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك لمدة دقيقتين، ثم اتركيه ليبرد قليلًا. شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- تجميع الصينية: في طبق بايركس (صينية زجاجية)، وزعي خليط الدجاج بالتساوي. رصي كرات البطاطس فوق الخليط، ثم وزعي الجبن المبشور على الوجه.
- الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبيًا.
- التقديم: قدمي الصينية ساخنة مباشرة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
بهذه الخطوات البسيطة، تحصلين على طبق شهي ومبتكر يجمع بين نكهة الدجاج الغنية وكرات البطاطس الكريمية. جربيها وشاركينا رأيك!
—
