يُعد صوص اللوتس من أشهر الصوصات وأكثرها انتشاراً في الفترة الأخيرة، ويُستخدم في تزيين وتحضير العديد من الحلويات مثل الكيك والباي والوافل والتشيز كيك. كما يمكن تناوله بمفرده لعشاق نكهة البسكويت الكراميلية الغنية. يتميز هذا الصوص بقوامه الكريمي وطعمه الحلو المائل إلى الكراميل، مما يجعله إضافة فاخرة لأي حلوى.
مكونات عمل صوص اللوتس
- كوب من زبدة اللوتس (يمكن شراؤها جاهزة)
- نصف كوب كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل صوص اللوتس
- في وعاء على نار هادئة، ضعي زبدة اللوتس واتركيها تذوب قليلاً.
- أضيفي كريمة الطبخ تدريجياً مع التقليب المستمر.
- أضيفي السكر إذا رغبت في طعم أكثر حلاوة، ثم الفانيليا.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- ارفعي الصوص من على النار واتركيه يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
طريقة عمل صوص اللوتس بدون كريمة
المكونات
- نصف كوب زبدة لوتس
- ربع كوب حليب
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- في قدر صغير، ضعي زبدة اللوتس على نار هادئة.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب.
- أضيفي الزبدة والفانيليا.
- استمري في التحريك حتى يصبح القوام ناعماً وسائلاً.
- ارفعيه من النار واتركيه يبرد.
طريقة عمل صوص اللوتس من البسكويت الاقتصادي
المكونات
- كوب بسكويت شاي مطحون ناعماً
- نصف كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- في الخلاط، ضعي البسكويت المطحون مع الحليب والسكر.
- أضيفي الزبدة والفانيليا والقرفة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي.
- يمكنك وضع الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين للحصول على قوام أثقل.
يستخدم هذا الصوص في تزيين الكيك والتورت، وإضافته على البان كيك أو الوافل، وحشو الكريب، واستخدامه مع الآيس كريم، أو إضافته إلى القهوة أو الحليب الساخن لنكهة مميزة.
نصائح لنجاح صوص اللوتس
- استخدمي نار هادئة حتى لا يحترق الصوص.
- إذا كان القوام سميكاً جداً، أضيفي قليلاً من الحليب أو الكريمة.
- إذا كان خفيفاً أكثر من اللازم، اتركيه على النار قليلاً حتى يثقل.
- يمكن حفظ الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في علبة محكمة الغلق.
