طريقة صدور دجاج بصوص الليمون والزبدة
قدم الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الرسمية على فيسبوك طريقة عمل صدور دجاج بصوص الليمون والزبدة، وهي وصفة سهلة ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة. تتميز هذه الوجبة بمذاقها الغني وقوام الصوص الكريمي الذي يمتزج بنكهة الليمون المنعشة.
المقادير
- 4 صدور دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب مرق دجاج
- نصف كوب عصير ليمون طازج
- شرائح ليمون للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر الناشف من جميع الجهات.
- سخّن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضف زيت الزيتون. شوّح صدور الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجانبين.
- ارفع الدجاج من الطاسة مؤقتاً، ثم أضف الزبدة والثوم المفروم. قلّب لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحة الثوم.
- أضف مرق الدجاج وعصير الليمون الطازج، وقلّب المزيج جيداً.
- أعد الدجاج إلى الطاسة مع شرائح الليمون. اتركه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتكثف الصوص.
- عندما يصبح الصوص كثيفاً والدجاج مستوياً، انقله إلى طبق التقديم، وزينه بالبقدونس المفروم، وقدمه فوراً.
يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص، كما يمكن إضافة الخضروات السوتيه كطبق جانبي. يتميز صوص الليمون والزبدة بقوامه الكريمي ونكهته الحامضية التي تضفي لمسة منعشة على الدجاج.
