استقرار أسعار السكر في السوق المحلي مع تفاوت حسب النوع والعلامة التجارية
تشهد أسعار السكر في السوق المحلي اليوم استقرارًا ملحوظًا، حيث يعد السكر من السلع الأساسية التي تمس الحياة اليومية للمواطنين، كما يدخل في عدد كبير من الصناعات الغذائية والمنتجات الاستهلاكية، مما يجعل مراقبة أسعاره أمرًا بالغ الأهمية.
تفاصيل أسعار السكر الحالية
وسجل سعر الكيلو من السكر ما بين 28 و32 جنيهاً، مع اختلاف الأسعار حسب نوع السكر، سواء كان أبيض أو فاخر أو دايت، وكذلك حسب العلامة التجارية، بالإضافة إلى تأثير المتجر وطريقة التعبئة على التسعير النهائي.
استقرار سعر السكر التمويني
واستقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيهاً للكيلو، وذلك في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين، مما يساهم في تخفيف الأعباء المالية على الأسر محدودة الدخل.
الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر
وتشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، وهو كافٍ لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد على 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن، مما يعزز الأمن الغذائي.
إنتاج مصر من السكر
وتنتج مصر سنويًا حوالي 2.8 مليون طن من السكر، منها 835 ألف طن من قصب السكر و1.7 مليون طن من بنجر السكر، بالإضافة إلى 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة، مما يدعم الاكتفاء الذاتي جزئيًا.
نظرة على صناعة السكر
صناعة السكر هي عملية متعددة الخطوات تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم تصفية العصير وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر، بعد ذلك، تُعزل البلورات عن الشراب وتُجفف وتُعبأ، ثم تُغربل أو تُسحق إلى الأشكال المختلفة المطلوبة، مما يوضح تعقيد هذه الصناعة الحيوية.
