أكد المهندس أشرف الجزايرلي، رئيس مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية، أن خفض الفاقد أو الهدر في الغذاء يمثل أحد أبرز التحديات التي تواجه قطاع الصناعات الغذائية عالميًا ومحليًا. وأشار إلى أن نحو ثلث الغذاء المنتج عالميًا يُهدر أو يُفقد، مما ينعكس على نحو 10% من الانبعاثات الكربونية.
جلسة حشد الابتكار والتمويل
جاء ذلك خلال جلسة «حشد الابتكار والتمويل من القطاع الخاص لدعم الحلول القابلة للتوسع» ضمن فعاليات معرضي Fi Africa وProPak MENA 2026، والتي شهدت مشاركة واسعة من غرفة الصناعات الغذائية كشريك استراتيجي.
حجم الفاقد الغذائي في مصر
أوضح الجزايرلي أن نسب الفقد في بعض المحاصيل في مصر تصل إلى 40%، مما يجعل معالجة هذه القضية ضرورة إنسانية واقتصادية وأمنًا غذائيًا في الوقت نفسه. ودعا إلى تطوير منظومة سلاسل الإمداد والنقل والتداول، ودعم المصانع في إدارة المخازن والتتبع.
فرص استثمارية واعدة
أشار رئيس الغرفة إلى أن هذه التحديات تمثل فرصًا استثمارية واعدة تُقدَّر بنحو 500 مليون دولار، خاصة في تطوير البنية التحتية لسلاسل التبريد والتخزين والتجهيز الرقمي، بما قد يسهم في خفض الفاقد بنحو 30%.
تطوير سلاسل الإمداد
دعا الجزايرلي إلى التوسع في إنشاء المناطق الصناعية الزراعية المتكاملة بالقرب من مناطق الإنتاج، مما يساهم في تقليل الفاقد وخفض تكاليف النقل وتحسين تنافسية المنتج الغذائي المصري في الأسواق الخارجية. وأكد أن جهود الدولة في التوسع الزراعي واستصلاح الأراضي وتحسين إدارة الموارد تدعم هذا التوجه، خاصة مع الحاجة إلى تعزيز التكامل بين الإنتاج والتصنيع والتوزيع.
صادرات القطاع الغذائي
أوضح أن القطاع الغذائي في مصر يمثل أحد أهم القطاعات التصديرية، حيث يقترب من 12 مليار دولار، بما يعادل نحو ربع صادرات مصر. وأشار إلى أن صادرات القطاع سجلت 11.5 مليار دولار في 2025 مع استمرار النمو. وأكد أن تعزيز الصادرات يتطلب الاستثمار في التدريب وتطبيق المعايير الدولية وسلامة الغذاء، إلى جانب التوسع في التحول الرقمي الذي يسهم في رفع الكفاءة وتقليل الهدر وتعزيز القدرة التنافسية.
برامج دعم الشركات
استعرض الجزايرلي جهود غرفة الصناعات الغذائية في دعم القطاع عبر برامج فنية وتدريبية تستهدف نحو 30 ألف عضو ومنشأة، إلى جانب برنامج «ازدهار» لدعم الشركات الصغيرة والمتوسطة ورائدات الأعمال. وأشار إلى استمرار تقديم الدعم الفني عبر زيارات ميدانية للمصانع، والمشاركة في تطوير التشريعات المنظمة للقطاع، بما في ذلك المساهمة في إصدار قانون سلامة الغذاء المصري وتعديلاته لتحسين مناخ الاستثمار.
تعزيز الاستدامة
أكدت الغرفة أن مشاركتها في معرضي Fi Africa & ProPak MENA 2026 تأتي في إطار دعم الابتكار والاستدامة ورفع تنافسية الشركات المصرية، بما يعزز الأمن الغذائي ويخدم مستهدفات الدولة لزيادة الصادرات وتحقيق التنمية المستدامة.
