تحذيرات هامة من الطب البيطري بشأن وجبات شم النسيم
في تصريحات خاصة لـ"صدى البلد"، كشف الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بمحافظة سوهاج، عن مجموعة من الإرشادات الصحية الحيوية التي يجب على المواطنين اتباعها خلال احتفالات شم النسيم، بهدف تفادي المخاطر الصحية الناجمة عن تناول الأسماك المملحة. وأكد حمدي أن الوعي بطرق الشراء والتناول يمثل خط الدفاع الأول ضد حالات التسمم الغذائي التي قد تنتشر في هذا الموسم.
ترتيب الأسماك المملحة حسب درجة الأمان
أوضح مدير الطب البيطري أن ترتيب الأسماك المملحة من حيث الأمان يبدأ بـ"الملوحة" كخيار أكثر أمانًا نسبيًا، يليها "الرنجة"، بينما يأتي "الفسيخ" في المرتبة الأخيرة نظرًا لخطورته البالغة إذا لم يتم تصنيعه أو حفظه بشكل صحيح. وشدد على أن سوء التخزين يمكن أن يحول الفسيخ إلى بيئة خصبة لنمو البكتيريا الضارة.
نصائح للتخزين والشراء الآمن
فيما يخص الفسيخ، نصح حمدي بضرورة التأكد من حفظه داخل الثلاجة أثناء الشراء، مع تجنب شرائه من مصادر غير موثوقة أو مجهولة المصدر. أما بالنسبة للرنجة، فأوصى بشرائها مجمدة والتأكد من تعرضها لحرارة النار بشكل جيد قبل تناولها، مما يساعد في القضاء على أي ميكروبات محتملة ويضمن سلامة المستهلكين.
إرشادات غذائية لتحسين الهضم
وحذر الدكتور أحمد حمدي من تناول المشروبات الباردة عقب أكل هذه الوجبات، مؤكدًا أن ذلك قد يؤثر سلبًا على عملية الهضم. بدلاً من ذلك، نصح باستبدالها بمشروبات دافئة مثل الشاي أو الينسون أو الكركديه، والتي تساهم في تهدئة المعدة وتعزيز الصحة العامة.
كما أوصى بضرورة تناول الخضروات الورقية مثل:
- الجرجير
- الخس
- البقدونس
- البصل الأخضر
إلى جانب هذه الأطعمة، لما لها من دور فعال في تحسين الهضم وتقليل التأثيرات الضارة. بالإضافة إلى ذلك، أكد على أهمية الإكثار من شرب المياه على مدار اليوم للمساعدة في طرد السموم من الجسم.
خاتمة وتوصيات نهائية
واختتم مدير عام الطب البيطري بسوهاج تصريحاته بالتأكيد على أهمية تناول الفاكهة بعد الأكل، مثل الموز أو البرتقال أو الكنتالوب، لتعويض الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية. وتمنى للمواطنين احتفالًا آمنًا وصحيًا بمناسبة شم النسيم، مشيرًا إلى أن اتباع هذه الإرشادات البسيطة يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في الوقاية من المشكلات الصحية.
